Þurrkaðir ávextirnir liggja í bleyti í bourbon á einni nóttu, svo ætlar að hefja þessa köku daginn fyrirfram. Notaðu góða Kentucky bourbon í þessari uppskrift.
Þú getur bætt nokkrum kökuðum peysum eða sítrónu við köku eins og heilbrigður. Dragðu bara úr nokkrum af öðrum ávöxtum. Og ekki hika við að nota valhnetur í stað pecans. Grænu og rauðu kerti kirsurnar gefa köku fallega lit.
Svipaðir uppskriftir
Kentucky Jam kaka
Easy Fruitcake Uppskrift
Það sem þú þarft
- 8 aura rautt kerti kirsuber, helmingur
- 8 aura grænn kerti kirsuber, helmingur
- 8 únsur frælaus rúsínur eða hakkað dagsetningar
- 2 bollar bourbon
- 1 1/2 bollar (3 prik) smjör, stofuhita
- 2 bollar kúrsykur
- 1 bolli þétt pakkað létt brúnsykur
- 6 stórar egg, aðskilin
- 5 bollar alheims hveiti
- 2 bollar hakkað pecans
- 2 tsk jörð múskat
- 1 tsk bakpúður
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, sameina kirsuber, rúsínur og bourbon; kápa og láttu drekka yfir nótt.
- Hitið ofninn í 275 F.
- Í stórum skál, rjómi smjör og sykur með rafmagns hrærivél þar til ljós og dúnkenndur; bæta eggjarauða og slá vel. Hrærið í bleyti ávöxtum með bourbon.
- Í litlum skál, sameina 1/2 bolli af hveiti með pecannum; setja til hliðar. Bætið eftir hveiti, múskat og bakpúðanum í rjóma blönduna og blandið vel saman. Í skál, sláðu egghvítu með rafmagnshrærivél þar til stífur toppar mynda; brjótið varlega í köku smjör. Styðu hveiti pecans yfir batter og brjóta saman varlega.
- Smyrja og hveiti 10 tommu rörpönnu og láttu botninn með smurðri vaxuðu pappír. Hellið blaðið í pönnuna; baka við 275 F í um það bil 3 til 3 1/2 klukkustundir, eða þar til tréval eða kökuprófari settur í miðju kemur út hreint. Settu köku á rekki til að kæla.
- Snúðu köku út úr pönkunum, afhýða vaxta pappír og geyma í vel þéttum ílát í nokkra daga.