Photo Courtesy Timothy Hill Ljósmyndun. Sesame tofu er frábært allt árið í förrétti eða forrétti. Berið á salat grænmeti fyrir fyrsta námskeið eða hádegismat; eða bæta við korn og steiktum eða braised grænu til heartier máltíð.
02 af 09
Safnaðu innihaldsefnum og undirbúðu Tofu
Innihaldsefni
1 pund aukahúðuð lífræn tofu (1 pakki)
Klípa sjósalt
1/4 bolli hvítt sesamfræ
1/4 bolli svart sesam fræ
1 matskeið frækt sesam eða önnur mild olía
2 tsk ristuðu sesamolía
4 bollar lífræn mesclun grænmeti, eða annað elskan salat
Þunnt sneiðjargripar (valfrjálst)
Skolið tofu í köldu vatni og sneið hálft á lengd.
03 af 09
Settu Tofu í pappírs handklæði
Snúðu tofu sneiðar í tvöfalt lag af pappírshandklæði til að gleypa umfram vatn.
04 af 09
Ýttu á Tofu
Setjið umbúða tofu á stóra disk, hyldu með annarri disk, og láttu sitja í 15 mínútur til að holræsi út umfram vatn. Það er mikilvægt að tofuinn er þurr svo að olían muni ekki splash þegar hún er soðin.
05 af 09
Húðaðu Tófú með Sesam Seeds
Unwrap tofu, og stökkva hvert sneið með sjósalti. Blandið svörtum og hvítum sesamfræjum saman á disk eða í flatum skál og kápaðu tofu vandlega á báðum hliðum með fræjum. Hægt er að vista hvert fræ fræ til annars tíma eða nota til að skreytast.
06 af 09
Pan Sear Tofu
Hita olíuna í þungum botnfiski yfir miðlungs hátt hita. Sear tofu blokkirnar þar til skörpum og gullna brúnum, 3-4 mínútur á hvorri hlið.
07 af 09
Tæmið Tofu á pappírs handklæði
Taktu tofu úr pottinum á pappírshandklæði til að gleypa umfram olíu. Leyfðu tofu að kólna lítillega þar til hægt er að meðhöndla það vel.
08 af 09
Skerið Sesam Tofu til að þjóna
Þegar tofu er kaldur nóg til að höndla, setjið á klippispjald og skera ská í þríhyrningum.
09 af 09
Sesam Crusted Tofu er tilbúinn til að þjóna
Sesam Tofu þríhyrningur þín er tilbúin til að plata á grænmeti salat eða korn og grænmeti.