Etrog eða Citron ( Citrus Medica ) er forn tegund af sítrusávöxtum sem er forveri margra nútíma sítrusafurða. Etrogim er ræktaður í Ísrael fyrst og fremst til notkunar á gyðingaferli Sukkot. Læknar eru einnig ræktaðar á Ítalíu (þar sem þau eru hefðbundin viðbót við páskalistaferð), Grikkland, Marokkó, Jemen, Kína og Japan. Það er jafnvel einn auglýsing ræktandi kosher etrogim í Kaliforníu - John Kirkpatrick af Lindcove Ranch - sem hefur helgað hluta sítrusbýli sínum til ávaxta.
Læknar hafa mjög þykkan Börkur og lítið kvoða. Húðin þeirra er yfirleitt gul, þó að sumar tegundir séu grænir. Skinnin er yfirleitt rifinn og / eða ójafn, en útlitið breytilegt eftir fjölbreytni eins og heilbrigður. Etrog er svipað og (mjög stór) sítrónu í útliti, lit, lykt og bragð. Ólíkt sítrónu, en ávöxturinn hefur sérstakt hlutverk í gyðinga.
Etrogim og gyðingaferill Sukkot
Etrog er einn af fjórum tegundum sem notuð eru í viftuþræli meðan á gyðingaferðum Sukkot stendur. Hinir tegundirnar eru lulav , dádýr ( myrtlegrjót ) og aravah (víðir útibú). Etrog er haldið með restinni af fjórum tegundum fyrir og á Hallel og Hoshana bænum.
Samkvæmt halacha ( júgóslög ) skal etrogið , sem notað er í mitzvah fjórum tegunda, vera fullkomið og má ekki hafa nein lím á yfirborðinu. Etrog er með græna stafa í annarri endanum. Og það kann að hafa eftirnafn, kallað pitom , í hinum enda.
Pitom er leifar af þeim hluta blómsins sem fékk frjókorna meðan á frjóvgun stendur. Etrog sem úthellir pitom hennar í vaxandi ferli er kosher. En etrog með pitom sem brýtur í fríið er talið skemmt og ekki lengur kosher til að framkvæma mitzvah fjóra tegunda.
Önnur Etrog notar og umrótin um örugga neyslu
Etrog er að mestu leyti svindl, með mjög lítið kvoða eða safa. Í fornöld og á miðöldum var etrog notað til að ráða bót á seasickness, kviðverkjum og lungnasjúkdómum. Ávöxturinn hefur einnig lengi verið talin vera fyrir frjósemi og auðvelt fæðingu; þungaðar konur eða vinnandi konur myndu bíta af pitom eftir Sukkot eða borða sultu úr skinninu. Sumir safna etrogim eftir fríið og nota skrælurnar til að gera sultu, sælgæti, bakaðar vörur eða líkjörar.
Á undanförnum árum hafa sumir þó spurt fyrir um visku um að neyta etrogim yfir áhyggjur af mikilli notkun varnarefna á ávöxtum sem ætluð eru til trúarlegra nota. Ísraela etrogim hefur vakið sérstaka áhyggjur, þar sem ávöxtur er erfitt að vaxa, hafa etrog bændur yfirleitt aðeins stuttan frídaga glugga til að hagnast á ávöxtum vinnuafls síns og mest verðlaun etrogim eru þau sem virðast fullkomin.
Einnig þekktur sem: Esrog
Breytt af Miri Rotkovitz