Það hefur verið viðurkennt að spara nútíma grillið iðnaður. Þeir hafa verið lýst sem örbylgjuofn úti eldhúsið. Efnilegur ótrúlegur hitastig, hraðari eldun og stórkostlegur searing máttur, innrauða grills og brennarar eru fljótt að verða norm í stað aukabúnaðarins. Margir gasgrillar hafa innrauða brennarar til brennslu eða hafa einfaldlega verið breytt fullkomlega að innrauðu tengi. Spurningin er, gerir það í raun betri steik, svo ekki sé minnst á kjúkling, fisk eða grænmeti.
Innrautt grills geta kostað marga sinnum meira en venjulegt gasgrill. Margir þeirra hafa flóknari hluti og þurfa meira viðhald og umönnun. Fólk mun segja þér að þetta er orkan í sólinni, en það er líka sama tækni hita lampanna. Forstöðumenn segja að innrauða veldur minni þurrkun en háan hita getur valdið því að brenna meira. Svo, ef markmiðið er frábært grillið verður spurningin að vera:
Er innrauða virkilega þess virði?
Athugasemdir
2. apríl 2009 kl. 22:22
(4) TEC Innrautt Notandi segir:
Innrautt hefur sinn stað: Nautakjöt
Ekkert kokkar nautakjöt eins og innrautt grill. Ekkert. Slökktu á grillinu, sveifið því í "11" og 3 "þykkt rif-auga verður gert á 6 mínútum @ 900 f. (Flettu á 1.5 mínútna fresti.)
Flare-ups eru minniháttar, þar sem fitan kveikir og brennir sig út eins og það fellur. (Ekki klippa umfram fitu úr nautakjöti, þó.)
Það besta við innrauða er að það mun gera stykki af USDA Choice bragð eins og USDA blómi.
Það mun gera stykki af USDA blómi smekk eins og besta steakhouse.
Fiskur? Kjúklingur? Grænmeti? Ekki trufla þig. Notaðu venjulegt grill fyrir þá. Nema fyrir searing túnfiskur. Innrautt skilar sér við túnfisk.
Grillaður? Ekki á innrauðu tengi. Grill þarf "lágt og hægt" Innrautt er aldrei "lágt og hægur".
Ég setti innrauða minn í hæsta stillingu - þá fjarri knúinn.
Þú þarft aldrei önnur hitastig en "yfirborð sólarinnar."
Eina hæðir er að raunverulegur innrautt kostar mikið af peningum. Forðastu grills með þessum örlítið litlum keramik "innrautt-sear" brennari. The broiler í ofninum þínum er skilvirkari.
Texas Pit Masters gerir góða einingu fyrir um 1.300 dollara. TEC og Solaire mun hlaupa að minnsta kosti $ 2.000. En ef þú annast grillið þitt (raki er óvinurinn þinn), mun það endast í áratug eða meira.
Er það þess virði? Svar: Hversu mikið finnst þér nautakjöt?
31. mars 2010 kl. 11:43
(5) CB segir:
Ég skrifi blogg sem heitir Sizzle on the Grill og það er styrkt af Char-Broil. Þeir hafa kynnt nokkrar nýjar innrauða eldavélar sem nota nýrri tækni en keramikbrennarar og leyfa þeim að vera fjölbreyttari hitastig. Áður en ég notaði þessar eldavélar, var aðeins reynsla mín að elda á TEC nágranna mínum og þeim litla bakbrennara sem notuð voru með rotisserie einingum.
Ég var ekki viss um að ég vili eða þurfti innrauða - en viðhorf mitt breyttist eftir fyrstu kokkarnir. Í fyrsta sinn stakk ég alltaf steik á gasgrill. Og ég hef einnig komist að því að húðlausir kjúklingabringurnar njóta mínir af gestum mínum (konur aðallega) koma líka safaríkur út. Fiskur, svínakjöt osfrv. Er auðvelt að elda. Og með hita stöng stjórna, ég get notað grillið eins og ég myndi hefðbundinn grill - óbein elda er mögulegt, jafnvel reykja smá (grills eru ekki reykja en flestir geta verið sett upp til nokkuð vinna eins og einn)
Allir hafa sína skoðun um hvað virkar fyrir þá og hvað ekki. Bara segja, ég er að njóta eldunar á fjölbreyttum innrauttum eldavélum þarna úti í dag og þeir sem nota nýja tækni bjóða upp á mjög góðar niðurstöður.
7. apríl 2010 kl. 15:01
(6) LDB segir:
Ég er með grill með innrauða brennari á annarri hliðinni til að searing. Ég fann að það gerir reykingar mögulegt að ég gæti aldrei gert áður á gasgrill. Flestir þessara grilla hafa mikið af opnu rými fyrir þreytandi hita á bakinu undir lokinu, þannig að ég notaði fyrst álþynnuna til að loka þessu á meðan ég gerði tilraunir og keypti síðan lítið málmstykki, skoraði það að stærð og festi það á bakinu á grillinu til að loka afturopið undir lokinu þannig að það taki reykinn í grillinu betur.
Ég seti flís reykskynjanda á innrauða brennaranum, nota aðallega stóra klumpa af viði (ekki litlu flísarnar sem brenna út fljótt) og slepptu öllum öðrum hefðbundnum brennurum.
Ég set kjötið mitt til að reykja á hinum megin við grillið frá innrauða brennaranum, stilla innrauða brennarann þannig að það sé nógu heitt til að halda viðnum að reykja en leyfir mér að halda hitastigi á restinni af grillinu á bilinu 200 til 230 gráður F.
Ef ég þarf að fínstilla hitastigið til að kæla það í smástund meðan þú heldur innrauða brennaranum hátt, stöng ég smá málm eða tré undir lokinu til að halda neðst á grilllokinu opið 1/4 "eða svo. Ef kjötið þarf að reykja í meira en klukkustund eða svo, þá fylli ég á flísakassann þegar það hættir að hella út reyk. Endurtaktu eftir því sem þörf krefur.
Frábær reykt bragð fyrir steik, bryst, kalkúna o.fl. Þú verður undrandi á hversu vel þetta virkar. Ekki nenna að prófa steik eða aðrar smærri sneið vegna þess að þeir hafa bara ekki tíma til að reykja.
28. mars 2012 kl. 21:18
(7) BBQ Bandit segir:
Innrautt grilling er hér til að vera. Tveir valkostir: Gömul tækni með honeycombed keramik stíl (eða götuð ryðfríu stáli) og ný tækni með rörbrennurum og hita skjöldavarnir. Báðir eru að fara að gera searing starf nógu vel fyrir þig. Undanfarin ár hafa framleiðendur batnað á lágu stillingu og sumir geta komið niður nógu lágt til að saute. En útiloka ekki hefðbundna grillunarkerfi. Rétt hönnuð og rétt innrennsli með óendanlegum stjórnlokum og venjulegum brennurum til brennslu, getur þú vissulega enn sárt kjöt í gamla tísku. Það sem er mjög gott er að þú hafir möguleika og flestir framleiðendur bjóða upp á hefðbundna brennara með innrauða innri eða hliðbrennara viðhengi. Hin nýja Sabre innrautt grill er nokkuð verðlagður á $ 799 og upp. The Saber svipað TEC (upprunalega einkaleyfishafa) kerfi starfar "emitters" staðsett yfir brennari kerfi (Saber notar ryðfríu stáli götum og Tec notar gler). Ég hef selt TEC í fortíðinni. Frábær gæði en þú borgar miklu meira fyrir það en fyrir Sabre sem er nýtt fyrir okkur. Við höfum farið vandlega yfir það frá gæðaviðmiðum og styrkleiki sjónarmiðum ......... ..um staðist kröfur okkar um gæðaeftirlit.
Búast þungur skylda öllum ryðfríu stáli rörbrennarar, emitters, eldunarnetum og nokkrum ytri ryðfríu stáli valkostum.
4. apríl 2012 kl. 14:13
(8) Rusty segir:
Við höfum Jenn-loft greiða. Innrautt er ótrúlegt. Ég nota það aðeins fyrir steik. Það skiptir máli. Þykkari því betra.
11. september 2012 kl. 15:36
(9) Russ segir:
Ég elska að grilla, ég nota aðallega kol og viðurflís en hefur verið að horfa á að fá aðra gasgrill. Síðasta gasgrillurinn minn var Colman. Ég greitt um $ 500 eða svo fyrir það en það var þess virði að hver eyri. Ég hafði það á afhjúpað verönd án grillhlíf og það stóð í mörg ár í Suður-Suður-Karólínu Humidity og þegar það byrjaði að falla úr ryð og veðri Coleman sendi mér allar varahlutir úr brennaranum og grindar á botnborðið af grillinu og boltar. Ég missti grillið þegar tré féll á það.
Spurningin mín er þetta, flestir gasgrillarnir hafa hliðarbrennari sem sjaldan verður notaður, gerir einhver viðhengi til að fara yfir hliðargasbrennari með diffuser og flottur sem þú getur notað til að borða steik. Ég veit að þú getur fengið innrautt rauð líkan með innrauða hliðbrennari fyrir þetta en það væri gaman að geta bætt þessu við hefðbundna hliðarbrennari. Ég hef hannað frumgerð sem mun virka en ég er að spá í hvort einhver geri það þegar. Einingin mín er notuð með því að fjarlægja pottarhúðarhúðina úr grillinu þínu og bara sitja þetta á sínum stað.
Takk fyrir upplýsingarnar og takk fyrir alla sem stuðla að þessari síðu, ég hef lært mikið.
11. september 2012 kl. 15:48
(10) Russ segir:
Ég hef verið að leita eins og ég nefndi áður á infra-rauðum grills. Sá hluti sem varðar mig er að það eru margar kvartanir um grindurnar og hreinsunarvandamál. Ef þetta gerist með steikum myndi það ekki vera martröð með þyngri BBQ sósur þegar þeir dreypa á grindina? Ég hef líka séð margar færslur um hlutina sem ekki er rakastig og ryð. Það fer eftir því sem ég er að elda, ég nota stundum ediksoðaðar sósur og þar sem sýrustigið er hátt myndi það ekki valda því að hlutarnir mistakast af tæringu enn hraðar?
Ég hef verið að horfa á nokkrar af vörumerkjabúðunum ásamt Webber vörumerkjunum og holu grillgrindin virðast lítið flimsy jafnvel á módelunum á $ 400 - $ 600 verðbilun. The holur grindur myndi hita upp hratt en þeir myndu ekki halda hita mjög vel.
Takk fyrir inntakið.
15. nóvember, 2012 kl. 14:14
(11) GrateGrills & More segir:
Ég er starfandi í sölu á bbq verslun (Oldsmar, FL) við höfum verið í viðskiptum 16 ár. Ég hef persónulega TEC sem er notaður. Ég er með venjulegt grill líka en hefur ekki notað það í langan tíma. (Allir starfsmenn okkar hafa TEC, Sterling 2)
Sönn innrautt brennari er gerður með keramik. Við eins og Broilmaster R3, það er góð innganga innrautt grill sem mun fá margra ára notkun. Ég persónulega eins og R3 brennararnar, þeir taka upp allt plássið framan til baka. The Sterling II brennarar taka upp 2/3 af plássinu.
Svo hlaupa niður á IR. Í stað þess að hefja hefðbundna ryðfríu brennari, notar það keramikbrennari sem hefur hundruð lítið gat í henni. Þegar eldsneyti er kveikt dreifist það jafnt yfir brennarann. True innrautt brennarar hafa tilhneigingu til að ekki, þróa kalt eða heitt blett í reynslu okkar. Meðalbundið líftími keramikbrennari er um það bil 8-10 ár að meðaltali. Fyrir þessar grillar eru engar kubbar eða hita tjöld. Yfirborð brennarans er um 1700 gráður. Vökvi sem fellur á brennarann vaporizes. Einhver fastur breytist í ösku. Á eldunarnetunum ertu að komast í rúmlega 1000 gráður. Það er tvisvar sinnum eins heitt og viðhaldið hefðbundnum gasgrillum. Á hefðbundnum grilli færðu sármerkin úr forhitnuðum eldunarnetum. Innrautt framleiðir sear marks, andstæða. Það sem kemur í veg fyrir brennarann fær sear marks. Einnig með innrauða grilli, lokarðu ekki hettunni. Hreinsun er mjög auðvelt. Þegar þú hefur lokið við að elda skaltu hylja 1/2 grillið í einu með þungur vinnsluþynnu, flettu brennarunum að háu og bíðið í 5 mínútur, endurtakið aðra hliðina og slökktu á. Allir leifar á eldunarnetunum verða merktar hvítar. Ljós bursta þú ert búinn.
15. nóvember 2012 kl 2:15
(12) GrateGrills & More segir:
[HLUTI 2] Aðallega ertu að elda mat við tvisvar á hitastigi í helmingi tímans. En hvers vegna skiptir þetta máli? Niðurstaðan er frábær. Fólk er notað til að borða þurra kjöt af grilli, en það ætti ekki að vera þannig. Innrautt gefur þér nákvæmlega andstæða. Kjöt sem er svo safaríkt að þú getir bókstaflega hreinsað safi út með skeið. Þú munt ekki trúa niðurstöðum fyrr en þú sérð það persónulega. Eins og bragðið þitt sjaldgæft? Þú munt elska innrauða. Ekki láta blekkjast að því að það sé aðeins fyrir searing. Nei! Þú getur gert meira. Innrautt er gott fyrir margt slæmt fyrir suma. Ef þú reynir að nota grillið sem útivist, eins og fyrir smákökur eða brauð, myndi innrauða vera slæm föruneyti. Ef þú vilt nota innrauða grills sem reykja fyrir langa hæga elda, þá er það slæmt val. Brennararnir verða lágar, en ekki við 200-225 lágmark. Þú getur fengið létt reykbragð, en ekkert meira ákafur. Óháð því hvaða miðli þú notar, með flögum / klumpum / kögglum. Þú getur hins vegar gert nokkrar óbeinar matreiðslur. Planks (aldur, sedrusvipur, kirsuber ..., osfrv.), Himalayan Salt Block, steinn smellur eru til ráðstöfunar.
Við höfum fullt af upplýsingum, heimsækja okkur.
Með flestum grillum í greininni færðu það sem þú borgar fyrir. Ódýr "innrauða" mun ekki gefa þér matreiðsluupplifunina sem þú átt skilið, né heldur verður það hér að ofan.
Atkvæði mitt er gott
7. des. 2012 kl. 19:24
(13) Susan segir:
Ég nota eingöngu brennararann. Það gerir besta fiskinn sem þú getur keypt. Glansandi að utan, gott og rakt inni. Mun ekki nota venjulegt grill aftur.
19. júní 2013 kl 6:26
(14) Páll segir:
Ég hef bara byrjað að messing með GrillGrates sem eiga að snúa einhverju grilli (kol, gas eða rafmagn) í innrauða grill. Svo langt virðist ógnvekjandi, engin blossa upp, jafnvel með hamborgara, frábært sear marks, og ég hef undir $ 80 í þeim og ég * hugsa * þeir munu endast að eilífu. Eða að minnsta kosti, lifðu nokkrir grillir. Það er orðið heitara með grindunum yfir venjulegu grindina þína og það virðist vera auðvelt að dreifa. The ósvífni tól sem fylgdi þeim er líka kalt og það fékk upphaflega athygli mína og áhuga.
Steaks koma út að sjá frábærlega. Ég ætla að gera tilraunir til að gera húðina á kjúklingum fótum eða læri í þessari helgi með þeim. Óskaðu mér góðs gengis.
17. júlí 2013 kl 8:24
(15) Danieoh segir:
Innrautt er eins og að elda í ofninum. Ég sakna eldanna sem snerta matinn. Þeir taka að eilífu að hita og þegar grillið er opnað missir það allt hitinn sem aldrei náði þessum frábæra sár þrátt fyrir að sear stillingin þeirra, sem mér finnst er bara til sýningar. Ég vildi að ég gæti umbreytt í aftur til venjulegs gasgrill. Get ekki beðið þangað til það ryðst og við verðum að kaupa annað!
31. júlí 2013 kl. 17:12
(16) Bill segir:
Ég hef notað eitt í nokkur ár. Ég pantaði bara nýjan brennara til að hafa á hendi þar sem upprunalega er að líta svolítið ragged, sum möskva brenna út osfrv. Við notum það mikið. Ég hef tekið eftir miklum samdrætti á tiltækum verðmætum IR grills. Ég er alvarleg kokkur og ég get ekki ímyndað mér að vera án IR ... hinn raunverulegur maður sem verður mjög heitt mjög hratt ...... .. ekki málmur með fullt af holum í henni. Eitt bragð sem ég hef lært er að kaupa pokann af ólinu á stað eins og Costco. Grindið það upp, gerðu 5-6 oz patties og eldið það í 75 til 90 sekúndur á hliðinni og þú hefur fullkomlega marmaðri ólífuolíukjöt ......... oft biðja gestir mínir um "hamborgara" í stað þess að vera ágætur herra eða NY. Fyrir mjög þykkan sneið af nautakjöt, kjúklingur eða fiskur skera það bara fljótt, fáðu nokkrar góðar grillmerki og ljúka því á efstu hillunni á 350-400 að óskaðri "doneness" ......... .. 'zat a word? Bbq minn hefur 3 eðlilega og 1 IR brennari. Ég vildi frekar 50/50 blanda ... ..Ég nota IR líklega 10x eins oft og venjulegir brennarar.
1. ágúst 2013 kl. 1:51
(17) Brian segir:
Ég hef mikið notað Napoleon Prestige keramik IR grill hlaupandi jarðgas í nokkur ár og ég gat ekki verið hamingjusamari. Ég breytti 2 hefðbundnum brennurum í IR, svo nú er grillið mitt allt IR. Fyrri staða samanstendur af flestum kostum vel. Ég undirbúi mest af grilluðu matnum mínum með því að searing núna, sem tekur það á næsta stig í samanburði við hefðbundna grillun. Eins og við matreiðslu með lægri hita (eins og kartöflur) fá ég það sem ég vil með því að snúa brennaranum á lágu og færa matinn á svæði sem er ekki beint fyrir ofan brennarann. Ég reyki líka með því að nota "a-völundarhús-n" reykhólkur sem er fyllt með flísum úr flísi, og nú þegar ég hef lært að nota það vel, geri ég ótrúlega rifbein og churrasco. Eins og fyrir ókosti keramik IR krafist af Saber-þetta eru allir alveg ósatt. Og fyrir útgáfu IR af CharBroil vörumerki - falla ekki fyrir sviksamlega markaðssetningu sína - "IR" þeirra er semantically rétt en á röngum bylgjulengdum til að gera einhverjar searing.
11. ágúst 2013 kl. 11:41
(18) Jóh segir:
Ég hef átt IR í mörg ár núna. Í þriðja lagi. Besta fjárfesting fyrir searing steik hamborgara og kúppur. Tekur smá nám en einu sinni þú gerir - þyngdaraukning þín hefst.
5. nóvember 2013 kl 12:46
(19) Dan segir:
Ég hef átt Tec Patio II Grill í tíu ár. Það er engin betri grill fyrir steik, rifbein (ég grill grillpokar af nautakjöti og bison á 10 mínútum).
Nú, að því er sagt, að elda heilan kjúkling er eftir á gömlu innrauða grillunum, loggarnir eru hræðilegar frá fituinnihaldi.
Hin nýja Tec-innrauða er einkaleyfi á nýju tækni sem er ætlað að vera flamandi (og þar með matvælabrennsla) ónæmur.
3. mars 2014 kl. 14:36
(20) Nick segir:
Ég hef notað TEC í nokkra mánuði og ég elska það. Ég er með reykara fyrir lágt og hægt og þetta grill er til grillunar og margt annað.
Grilling steikur og kjúklingur ekkert vandamál. Með rotisserie, getur þú snúið út ótrúlega Rotisserie kjúklingur. Ég eldaði jafnvel 14 lb kalkúnn á þeim rotissery. Það var eins gott ef það væri ekki betra en kalkúnar sem ég hef eldað í reykara, ofni og djúpfrynni.
Með TEC glerútgáfuplötunni virkar það bara eins og eldavél með glerplötu. þú getur sett saute pönnu þína á grillið og eldað hliðina þína eða settu pottinn af bbq sósu að hita upp.
TEC gerir fryer / steamer sem passar yfir einn brennara til að bæta fjölhæfni. Það tekur u.þ.b. 8 mínútur að fá frystaraolíu allt að 350. Ferskar franskar kartöflur með hamborgara? Hvað með nokkrar kjúklingalán fyrir börnin sem líkar ekki steikunum? Ég hef notað gufubaðið til að elda fryst og ferskt grænmeti.
TEC gerir einnig grind sem passar yfir einn brennara. Ég get snúið út hashbrowns og eggjum eins og stutt til að elda og ekki hita upp í eldhúsinu.
Fjölhæfni og stjórn á þessu grilli er ótrúlegt. Ég get ekki talað fyrir aðra innrauða grills, en ef þeir vinna eins og TEC, þá eru þeir þess virði.
26. mars 2014 kl 12:32
(21) Skuggi segir:
Ég er BBQ hreinasta. Ég nota ekki einu sinni gasgrill! Náttúruleg kol og / eða tré eru eina leiðin til að grilla. Ég myndi skammast sín fyrir að nota einn af þessum og kalla það grillun.