01 af 07
Kynning
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s eru tegund af dumpling sem er mjög vinsæll í kínverskum matargerð. Það eru fjölmargir leiðir til að undirbúa fyllingar og þú getur notað alls konar innihaldsefni til að undirbúa mismunandi tegundir fyllinga. Fyllingar geta verið kjöt-undirstaða, sjávarfang, grænmetisæta eða jafnvel vegan.
Það eru einnig mismunandi nöfn fyrir wontons á mismunandi svæðum í Kína, og mismunandi leiðir til að elda þær. Til dæmis, fólk í Sichuan kalla wontons "Chao Shou" (抄手) og chao shou eru venjulega brotin í þríhyrningur og þjónað í sesam líma, chili og Sichuan piparkorn olíu. Vegna litsins á chiliolíunni hefur þetta fat einnig fengið nafnið "rautt olía wonton." (紅油 抄手).
Cantonese fólk vill gera rækjur fyllt wontons með nokkrum hakkað svínakjöt, og þeir eru yfirleitt þjónað með núðlum, seyði og grænmeti.
Kínverska steiktar wontons gera mjög ótrúlega skemmtilegan aðila og snakk. Þú getur skoðað þessa reynda kínverska Fried Wonton Uppskrift ef þú vilt læra hvernig á að gera wonton frá grunni.
Þú getur keypt wonton wrappers frá Asíu / Kínverska kjörbúð en ef þú vilt gera Wonton umbúðir sjálfur eða það eru engar Asískur / Kínverskur matvöruverslunum á þínu svæði, þá geturðu skoðað greinina " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Ég hef tekið með þremur mismunandi uppskriftir til að gera wonton umbúðir. Þú getur valið einhver sem þú vilt gera nokkrar wonton umbúðir heima hjá þér.
Það eru líka margar mismunandi leiðir til að brjóta wontons en hér að neðan er stutta skref fyrir ljósmyndar leiðbeiningar til að sýna fram á einfaldan og einfaldan leið til að brjóta wonton.
02 af 07
Byrjaðu með því að bæta við fyllingu
- Hettu alla brúnir wonton umbúðirnar með vatni eða með léttu barinn eggi. Haltu smá skál af vatni á hendi til að blaða upp brúnirnar ef þörf krefur.
- Setjið um 1 tsk af ósoðið fyllingu í miðju wonton umbúðirnar.
- Foldaðu Wonton umbúðirnar í hálft á lengd, og vertu viss um að endarnir mæta. Pressaðu fast á endunum til að innsigla. Dreifa fyllingu út smá hjálpar að halda wonton umbúðir frá að brjóta opið meðan á matreiðslu stendur.
03 af 07
Stilling á fyllingu
Notaðu þumalfingrana til að ýta niður brúnir fyllingarinnar til að ganga úr skugga um að það sé miðstöð í miðjunni. Gakktu úr skugga um að fyllingin sé ekki of nálægt brún umbúðirinnar.
04 af 07
The Second Fold
Haltu þumalfingunum á sínum stað, falt wonton umbúðirnar í einu sinni. Fyllingin er í miðjunni, en dreifð út smá og ekki bunched upp í miðjunni.
05 af 07
Móta og stilla Wonton Wrapper
Gakktu úr skugga um að umbúðirnar sem eru eftir séu þakinn með rökum handklæði eða klút svo að þau þorna ekki út. Rhonda Parkinson Haltu hornunum upp og haltu hverju horninu á milli þumalfsins og vísifingursins. Þú gætir viljað raka brúnirnar aftur ef þörf krefur.
06 af 07
The Final Adjustments
Haltu báðum hornum saman þannig að einn skarast hinn. Ýttu saman til að innsigla. Eins og þú munt sjá á næsta mynd, þegar stóð upp, ætti wonton að líkjast húfu hjúkrunarfræðings.
07 af 07
Þú ert búin!
Árangur! The wonton er nú tilbúinn að vera soðinn eða djúpsteiktur. Þegar þú hefur fengið grunntækni geturðu fullkomið tækni þína á meðan þú gerðir uppskriftir eins og wontons með svínakjöti og rækjufyllingu , steiktum wonton , grænmetisæta wontons og wonton súpu.
Viltu ekki nota strax vökvana strax? Uncooked wontons má frysta. Til að ná sem bestum árangri skaltu koma aftur í stofuhita áður en eldað er.
Hylja fylltu wontons með rökum handklæði til að halda þeim frá því að þurrka út meðan þú ert að undirbúa það sem eftir er af umbúðum. Þú þarft einnig að ná yfir ónotaðar umbúðirnar líka!