Einn af mörgum kostum þess að búa í Kyrrahafi norðvestur er að ég fæ að njóta ferskra kirsubera á árstíðabundinni hámarki. Ég nýt mest af kirsuberjurtum frá Washington ríkinu fyrir þessar heilbrigðu kirsuberjurtar haframjölmuffín. Myrkur, sætur Bing kirsuber er tilvalin fyrir þessar fituríkar muffins, en til að búa til kirsubermuffín hvenær sem er á ári, virka frystir kirsuber líka fullkomlega. Það gerir góða breytingu frá fleiri algengum Blueberry muffins.
Þessar kirsuberjurtar haframjölmuffín gera gott morgunmat, ásamt fitusúla jógúrt. Þeir eru líka gaman að koma með í picnics.
Það sem þú þarft
- 1 bolli fljótur-elda hafrar
- 1 bolli af öllu hreinu
- 3/4 bolli brúnsykur
- 2 tsk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 3/4 bolli lítið feitur kjúklingur
- 1 egg (létt barinn)
- 1/4 bolli olíuolía
- 1 tsk möndluúrdráttur
- 1 bolli kirsuber (ferskt eða fryst, u.þ.b. hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 gráður.
- Líndu 12 bollar muffinspönnu með pappírsbollum.
- Með vírahvítu, sameina hafrar, hveiti, sykur, bakpúðann, bakstur gos og salt í stórum skál.
- Sameina kjúkling, egg, olíu og möndluúrdrátt í litlum skál.
- Gerðu vel í miðju hafrar og hveiti blöndunnar.
- Bæta við fljótandi innihaldsefni. Hrærið þar til það er bara rakt.
- Fold í hakkað kirsuber.
- Skeið muffin blanda í muffin pönnu. Bakið í 18-20 mínútur.