Franskir ​​pínulitlar sársauki

Ertu að leita að seigt brauð sem er með smáskrúf að utan og er mjúkt innan? Þessar franska rúllur eru frábærir snakkbrauð sem bragðast ljúffengan smjörbuxur eða gerðar í samlokur. Til að halda áferð þessara rúla, geyma þau aldrei í plastpoka. Notaðu pappírspoka og notaðu rúlla á sama degi og þú baka þau.

Það sem þú þarft

• 1 2/3 bollar vatn (95 til 110 gráður F)
• 2 1/4 tsk virkt þurr ger
• 1/2 matskeið salt
• 4 bollar hreint hveiti

Hvernig á að gera það

1. Blandaðu vatni og geri í stórum skál þar til ger er leyst upp. Hrærið saltið og nóg hveiti til að gera mjúkt deig sem hægt er að hnoða. Snúðu deiginu út á lítinn floured borð og hnoða það í um 8 mínútur. Ef deigið verður of límt, rykið það létt með hveiti og haltu áfram með hnoða. Þú vilt deigið vera mjúkt, ekki erfitt.
2. Smyrið miðlungsskál. Setjið deigið í skálina og snúðu síðan deiginu svo að deigið er einnig smátt fituð . Hylkið skálina með hreinu handklæði eða plastpappír og láttu deigið rísa upp á heitum, djúplausum stað þar til hún er tvöfaldast í stærð eða um eina klukkustund. Leggðu deigið í skálina, hylrið skálina og látið deigið rísa aftur í eina klukkustund eða þar til hún er tvöfaldastærð.

1. Punch niður deigið. Snúðu því út á hveitað borð eða yfirborð og hnoðið allar loftbólur í um það bil 5 mínútur. Skiptu deiginu í 12 jafna stykki og mótaðu í kringum rúlla. Setjið á smurða bakpokaferð og hylkið til að láta rísa í þriðja sinn í eina klukkustund. Taktu kápuna af og flettu hverja rúlla á léttu blómdu yfirborði með lófa þínum. Fold rúlla í hálf og þá í hálf aftur til að móta langa rúlla. Tappa endana á hverri rúlla í punkt. Setjið rúlla aftur á smurða bakplötuna, kápa, og látið loka lokastigi í um 45 mínútur eða þar til tvöfaldast.
2. Bakið rúllunum við 400 gráður F í um það bil 20 mínútur eða þar til þau eru gullbrúnt. Fjarlægðu rúlla úr ofninum og snúðu þeim út á rekki. Berið þá heitt eða kalt.

Brauðbakki

Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauð þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.

Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.

Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	36
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	409 mg
Kolvetni	6 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)