Þetta er ljúffengur og rauð ferskur kókoskaka með dúnkenndri frosti. Gerðu þennan köku sem mjög sérstakt eftirrétt fyrir páskana, jólin eða aðra sérstaka kvöldmat eða fjölskyldusamkomu. Grunnbreytingar innihalda kókoskaka og sýrðum kókoskaka . Þú ættir einnig að bera saman það með frábærum þægilegum útgáfu .
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 3/4 bolli kókosmjólk (eða venjulegur heilmjólk, eða sambland af kókosmjólk og venjulegur mjólk)
- 1/2 bolli ferskur kókos (rifinn)
- 1 tsk vanillu
- 2 1/4 bollar hveiti (kaka eða sætabrauð)
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk baksturduft
- 10 msk smjör
- 1 1/2 bollar kúrssykur
- 3 stórar egg
- Fluffy Kókos Frosting
- 1/2 bolli vatn
- 1 bolli kornsykur
- 2 stór egg hvítur
- 1 1/2 til 2 1/2 bollar ferskur kókos (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Smyrðu tvö 9 tommu hringlaga köku pönnur; Límið botninn með lotum af pappírsferðum eða vaxnu pappíri. Fita og hveiti pappír og hliðar pönnur; setja til hliðar. Hitið ofn í 350 gráður.
- Hitið kókosmjólk eða mjólk með 1/2 bolli kókos og 1 tsk vanillu þar til heitt er. Setjið í blender og vinndu þar til kókos er fínt hakkað. Setja til hliðar.
- Sigtið kökuhveitið í skál með bakpúðanum og saltinu; setja til hliðar.
- Í skál rafmagns hrærivél, taktu smjöri þar til það er létt og rjómalagt. Smátt og smátt bæta við 1 1/2 bollar sykri, nokkrum matskeiðum í einu, skafa skálina og berja í um það bil eina mínútu eftir hverja viðbót.
- Setjið 3 eggin í einu, taktu vel eftir hverja viðbót, og skrapaðu skálina oft.
- Taktu hæglega um u.þ.b. þriðjung hveiti blöndunnar í rjóma blöndu ásamt hálf mjólk / kókos / vanillu blöndu. Slá á lágu hraða þar til blandað er. Skafið skálina og endurtakið með öðru þriðjungi af þurru blöndunni og mjólkblöndunni sem eftir er. Skafið skálina og endurtakið með hveitiblöndunni sem eftir er. Skafa skálina og haltu áfram á lágum hraða í nokkrar sekúndur.
- Skolið smjör í tvo bakpönnur, dreift jafnt. Bakið í u.þ.b. 30 mínútur, eða þar til brúnt og hliðar draga frá hliðum pönnanna. Cool í pönnur á rekki í 15 mínútur. Snúðu á rekki sem hefur verið úðað með smá nonstick lag til að kólna alveg.
Frosting:
- Bætið 1/2 bolli af vatni og 1 bolli af sykri í sjóða; þekki og eldið án þess að hræra í 1 mínútu.
- Afhjúpa og sjóða, hrærið oft þar til blandan er nógu heitt til að snúa þræði þegar lítið er sleppt úr skeið eða um 230 gráður.
- Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar. Í skál rafmagns blöndunartæki - með hvítum viðhengi ef það er til staðar - slá eggin þar til dúnkenndar og mjúkir tindar myndast þegar þú lyftir höggunum eða þeyttum.
- Enn að berja á miklum hraða, bæta smám saman sykursírópinn í þunnt straumi. Haltu áfram að klára þar til frostið er dúnkt og hefur tindar.
- Snúðu einn af kökunum á borðplata; frosti efst og hliðar með frosti. Setjið annað lagið ofan á fyrsta og frostið efst og hliðin á frelsi. Stystu ferskur rifinn kókos ofan á köku og kastaðu kókos varlega á hliðina.