Þessi einfalda Elderflower hlaup er gerð með hressandi og mjög ilmandi, Elderflower cordial. The cordial er eitt af fjölhæfur innihaldsefni í sumarbústaðnum. The hressandi drykkur er einn flestir tengja cordial við en er frábær í kökum og ísum . Hér er það breytt í yndislega hressandi hlaup, fullkomin til að halda sumarávöxtum og gefið viðbót á freyðivíni (Champagne ef þú finnur degrun).
Það sem þú þarft
- 4 aura / 115 grömm gúrkusykur
- 1/2 bolli / 100 ml af vatni
- 1/2 sítrónu (juiced)
- 7 blöð af gelatínblöð (sjá athugasemd hér að neðan)
- 3/4 bolli / 175 ml
- Elderflower Cordial
- 2 bollar / 450 ml freyðivín (Prosecco, Champagne o.fl.)
- 2 bollar / 250 grömm af sumarávöxtum (td: hakkað jarðarber, hindber, bláber osfrv.)
Hvernig á að gera það
- Setjið sykur, vatn og sítrónusafa í lítið pott og hrærið. Lausnin leysist rólega yfir lágan hita. Einangrað í nokkrar mínútur og fjarlægðu síðan úr hitanum og láttu kólna svolítið.
- Snap gelatín fer um það bil í litla bita, kápa með köldu vatni og látið standa í 5 mínútur. Lyftu laufunum úr vatni, kreistu létt, bætið síðan við heita sykursírópið og hrærið þar til það er rækilega leyst upp.
- Helltu sykursírópinu og gelatínblandunni í stóra skál. Bætið Elderflower cordial og freyðivíni í skálina og hrærið varlega. Ekki hræra eða þú munir vökva.
- Setjið skálina yfir skál af köldu vatni og láttu kólna þar til hlaupið byrjar bara að setja sem tekur um 30 mínútur. Hrærið hlaupið frá tími til tími þar sem þetta mun hraða stillingarferlinu.
- Þegar hlaupið byrjar að setja (ekki láta hlaupið vera alveg, það ætti að vera þykkt og wobbly) bæta við sumarávöxtum, hrærið til að dreifa ávöxtum í gegnum hlaupið.
- Hellið wobbly hlaupið í glös eða skál og settu í kæli til að stilla, helst á einni nóttu.
- Berið hlaupið með auka ávöxtum og rjóma eða góðri vanilluís. Shortbread kex eru einnig ljúffengur þjónað með hlaupinu.
Notkun Gelatín
Lauf gelatín er ákjósanlegasta umhverfismiðillinn við að gera hlaup en duftformi. Hvaða stærð blaða er ruglingslegt mál þó að vinna út hversu mikið á að nota. Í Bretlandi er venjulegt gelatínblöð sem hægt er að kaupa í matvöruverslunum flokkað sem platínu.
- Fyrir hlaup til að snúa út, notaðu 1 lítið platínu lak fyrir hverja 100 ml / skarfa ½ boll vökva.
- Fyrir hlaup til að þjóna í glasi, notaðu 1 blað af platínu fyrir hverja 125 ml / örlátur ½ bolli
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |