Margir bökunaruppskriftir sem ekki eru kökur, á meðan þau eru auðvelt að undirbúa, treysta mikið á notkun smjöri eða smjörlíki. Þessar mjólkurfríar veganakökur eru jafn auðvelt að undirbúa, en í stað þess að nota mikið af smjöri eða smjörlíki, nota þau rök dagsetningar, fínt jörð hnetur og mjólkurfrír dökkt súkkulaðiflís til að gefa smákökum sætleik og auðgun. Í grundvallaratriðum, þessar veganakökur halda öllum góðum hlutum og losna við alla aðra án þess að fórna smekk eða áferð í vinnslu. Þessi uppskrift er olíufrjáls, mjólkurlaus og án glúten án dýraafurða.
Geymsla Mjólkurfrí-Vegan Súkkulaði haframjölkökur
Mjólkursalaus grænmetis súkkulaði haframjölkökur halda áfram við stofuhita í loftþéttum ílát í allt að þrjá daga. Þessir bakaríkkóskóskakökur, sem ekki eru bakaðar, geta borist kalt eða við stofuhita. Ef stórt lotu er geymt skaltu laga vegan súkkulaði haframjölkökur á milli pergment pappír.
Frysting og kælingu Mjólkurfrí-Vegan Súkkulaði haframjölkökur
Pakkaðu mjólkurfrían vegan súkkulaði haframjöl deigið mjög vel til að tryggja meira framúrskarandi kex. Deigið er hægt að kæla í allt að viku og frysta í allt að sex vikur í loftþéttum plastílát eða frystispoka. Þyið í ílátinu í 15 mínútur við stofuhita. Pakkaðu deigið í ílát, eða formaðu sneið-og-baka deigið í logs eða ferninga og settu í plastfilmu. Til að þíða, setjið í kæli yfir nótt.
Gerir um 30-40 kex
Það sem þú þarft
- 2 bollar vals hafrar
- 1 bolli dagsetningar (pakkað, fínt hakkað, ferskur)
- 1/4 bolli fínt jörð cashewnýr (eða möndlur)
- 1/4 bolli sojamjólk duft
- 1 msk kakóduft
- 1 bolli mjólkurfrítt dökkt súkkulaðiflís
- 1 msk hlynsíróp
Hvernig á að gera það
1. Setjið stóran bakpokaferð línt með pergament í frystinum í 15 mínútur.
2. Á sama tíma sameinast hafrar, dagsetningar, jörðasamstæður, sojamjólkurduft og kakóduft í litlum blöndunarskál. Setja til hliðar.
3. Í tvöföldum ketil eða ryðfríu stáli blöndunarskál sem sett er yfir (en ekki snertir) nokkrar tommur af sjóðandi vatni, bráðna súkkulaðibrókin þar til hún er alveg bráðin. Fjarlægðu úr hita og hrærið í hlynsírópinu.
4. Blandið hafrablönduna í bráðna súkkulaði með því að nota tréskál, hrærið þar til það er vel blandað saman. Fjarlægðu bakplötuna úr frystinum og láttu blönduna fara í parchment, með því að nota lítið ísskopa eða melóna baller, um það bil 2 matskeiðar í einu þar til allt blandan er notuð. Setjið lakið í kæli þar til smákökur eru settar, um 1-2 klukkustundir. Berið kalt eða við stofuhita.