Þessar kjötkálasúlar eru mjúkir og dúnkenndar og þau eru frábær fyrir kvöldverð.
Þeir eru gerðar í klaustrandi stíl, sem þýðir að þeir eru bakaðar í muffinspönnu með þremur litlum deigakúlum í hverjum muffinsbolli. En þú gætir líka einfaldlega rúlla deigið í 12 kúlur og bakað þeim á blaði.
Auk þess að bæta við tangy bragði, kjúklingur hjálpar framleiða mýkri rúllur því mjólkursýru í það slakar á glúten í hveiti . Ég býst við bakaríum í gömlu tímanum, upphaflega bættan kjötmjólk (sem á þeim tíma var aukaafurð smyrsls smjörs) við brauðdeigið þeirra vegna þess að "afhverju ekki?" Við gætum líka notað það fyrir eitthvað. " Og þá komst að því að brauðið reyndist ekki aðeins yummy heldur einnig þægilegt mjúkt.
Í dag er kjötkál ræktuð vara (eins og jógúrt) fremur en smjör aukaafurð. Ef þú hefur ekki fengið eitthvað, og kannski er það snjóbretti og þú getur ekki farið í búðina, þá eru nokkrar leiðir til að búa til eigin kjötmjólk svo þú getir ennþá gert þessa uppskrift.
Þú getur líka notað duftformuðum kjúklinga, sem er góð vara til að hafa á hendi og heldur vel í ísskápnum í nokkurn tíma. Fylgdu leiðbeiningunum á ílátinu til að blanda upp einum bolla af kjúklingi.
Það sem þú þarft
- 400 grömm af öllum tilgangi hveiti (um 3 1/4 bollar)
- 1 tsk salt
- 1 pakki virkt þurr ger
- 1 bolli kjúklingur, hituð í 115 ° F
- 1 msk elskan
- 3 msk smjör, bráðnar, auk þess að bursta efst og smyrja pönnuna
- 1 egg
Hvernig á að gera það
- Smjörðu 12-muffin bakpönnu.
- Sameina hálf hveiti, ásamt salti og geri og hrærið þar til blandað er.
- Sameina hlýja kjúklinginn með hunangi, eggi og bráðnuðu smjöri og hrærið til að blanda saman. Bætið kjötmjólkinni saman við hveitablönduna og hrærið þar til þykkt er. Setjið restina af hveiti og hrærið þar til það kemur saman í mjúka, klípandi massa.
- Snúðu deiginu á hveitið vinnusvæði og hnoðið í um það bil 7 til 8 mínútur eða þar til slétt bolti myndast.
- Skiptu deiginu í 12 jafna stykki, þá skera hvert stykki í þriðju, þannig að þú hefur 36 stykki allt saman. Rúllaðu varlega hvert stykki í bolta. Ekki rúlla þeim of þétt, þó, eða rúlla þín mun birtast eins og litlar steinar.
- Settu þrjá deigakúlur í hverri bolli af tilbúnum muffinspönnunum. Borðuðu tindurnar með bræðdu smjöri, þá hylja með handklæði og setjið pönnuna einhvers staðar í um klukkutíma, eða þar til deigið hefur tvöfaldast í rúmmáli.
- Hitið ofninn í 375 ° F. Borðuðu rúlla með svolítið meira smjöri og flytðu pönnu í ofninn. Bakið í 20 til 25 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
Fleiri brauð Uppskriftir:
• Heilhveiti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 340 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |