Þessi bananakaka er létt og dúnkennd og gerir það fullkomið kaka fyrir aðila. Mér finnst gaman að bæta valhnetum og súkkulaðiflögum við þessa banana kaka uppskrift, en þú getur skilið þá út ef þú vilt. Vertu viss um að hreinsa hveitiið í þessari banana kaka uppskrift. Það er það sem gerir þetta banani kaka uppskrift ljós. En það er súkkulaði ganache frosting sem gerir það sérstakt. Ef þú hefur ekki tíma til að kæla frostið yfir nótt, nokkrar klukkustundir, eða bara þar til er þykkt og kælt alveg, mun það bara vera fínt, þó að frosti muni ekki verða alveg svo dúnkenndur þegar þú slær það með rafmagnshrærivélinni.
Það sem þú þarft
- Fyrir Ganache Frosting:
- 1 bolli þungur rjómi
- 8 aura hakkað semisweet (eða bittersweet súkkulaði)
- Fyrir bananakakan:
- 3/4 bolli smjör (mildað í stofuhita)
- 1 1/4 bollar sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3 stórar egg
- 2 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 tsk bakpúður
- 1 bolli pureed mjög þroskaðir bananar (u.þ.b. 3 litlar bananar)
- 3/4 bolli kjúklingur
- Valfrjálst: 1 bolli hakkað valhnetur
- Valfrjálst: 1/2 bolli súkkulaði flís
Hvernig á að gera það
- Gerðu ganache: Hitið kremið í litlum potti yfir miðlungs hátt hita þar til það kemur að sjóða.
- Fjarlægðu úr hitanum. Setjið hakkað súkkulaði saman og hrærið þar til súkkulaðið er alveg brætt. Leyfa ganache að kólna alveg. Kæla í kæli þar til það er kalt, helst á einni nóttu.
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Fita og hveiti 9 x 13 bökunarfat.
- Gerðu bananakaka: Í stórum blöndunarskál, taktu smjöri og sykur þar til það er létt, um 5 mínútur. Sláðu í vanillu og egg.
- Setjið saman hveiti, bakstur gos, salt og bakpúðann. Ekki sleppa þessu skrefi! Sigtið er það sem tryggir að bananakakan þín verði létt og dúnkennd.
- Bætið hveitablöndunni við blautt innihaldsefni, blandað þar til það er bara blandað saman.
- Bætið pönnuðum bananum og kjúklingum saman við batterið. Blandið bara þar til blandað saman. Fold valhnetur og súkkulaði flís, ef það er notað, í banani kaka batter.
- Hellið í undirbúið pönnu. Bakaðu 25-35 mínútur þar til hníf sett í 2 cm frá brún köku kemur út hreint. Látið köku alveg kólna.
- Á meðan kakan er kæling, sláðu ganache með rafmagns blöndunartæki þar til dúnkenndur er nóg til að dreifa yfir bananaköku.
- Frostkælt bananakaka með súkkulaði ganache frosting eða rjómaosti frosting.
(Laura vinsamlegast bættu við fleiri tenglum við bananabrauðrecept og aðrar kakóuppskriftir, eða annað sem þarf að gera með þroskaðir bananar)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 285 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 66 mg |
| Natríum | 183 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |