Aspas og gulrætur með sítrónu sósu gera sérstaklega aðlaðandi hliðarrétti fyrir nánast hvaða entree, þar á meðal kjúklingur, nautakjöt og lamb.
Það sem þú þarft
- 2 pund gulrætur (fjórðungur og skorið í prik um 1 1/2 tommu löng)
- 1 pund
- aspas (woody stilkur brotinn af, spjótum skorið í sundur um 1 1/2-tommu löng)
- 2 msk smjör
- 1/2 tsk sítrónusjúklingur
- 2 msk ferskur
- sítrónusafi
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Í djúpum stórum skillet, koma með 1 tommu vatni í sjóða. Bæta við gulræturnar. Dragðu úr hita til miðlungs. Coverið og látið gufa í 4 til 6 mínútur, eða þar til skörp-útboð. Fjarlægðu gulræturnar með rifuðum skeið í kolsýru.
- Setjið aspas í vatnið í pönnu. Coverið og látið gufva í 6 mínútur, eða þar til það er skörpt. Hellið aspas og vatni í colander. Þurrkaðu þurrkann.
- Í sömu skillet, bráðið smjörið yfir miðlungs hita. Bætið sítrónusjúkunni, sítrónusafa, salti og pipar. Setjið gulrætur og aspas í kistuna. Hrærið í 1 til 2 mínútur, eða þar til það er vel húðað og hitað í gegnum. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 107 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 3 g |