Haltu eplabaka á matseðlinum með þessum fitulaga galette-stíl epli phyllo baka. Mér finnst gaman að nota Granny Smith epli, en það eru fullt af öðrum valkostum, svo sem Braeburn, Pink Lady og Jonagold.
Borða blöð af phyllo deiginu með blöndu af hunangi og heitu vatni frekar en bráðnuðu smjöri heldur fituinnihaldinu í skefjum. Þú gætir líka notað smjörbragðað eldunar úða í staðinn.
Það sem þú þarft
- 5 Granny Smith eplar, skrældar, kjarna og þunnt sneið
- 1/4 bolli brúnsykur
- 1 tsk. kanill
- 1/4 tsk. múskat
- 1 msk. sítrónusafi
- 1 msk. hveiti
- 1/4 bolli hunang
- 2 msk. volgt vatn
- 6 blöð 9 tommu með 14 tommu phyllo deiginu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn að 350 F.
- Húðuðu 9 tommu baka disk með nonstick elda úða. Peel, kjarna og sneið eplum þunnt. Sameina epli, sykur, kanil, múskat, sítrónu og hveiti í stórum skál og setjið til hliðar.
- Í litlu könnu eða skál, blandaðu hunangi með volgu vatni.
- Stack sex phyllo blöð á hreinu yfirborði. Vinna fljótt, bursta efsta lakið með hunangblöndunni og leggðu á bakaplötuna. Ýttu deigið í diskinn og láttu hliðina hanga yfir.
- Borðuðu næsta blað og láðu ofan á fyrsta blaðið.
- Borðuðu þriðju lagið og láðu það þannig að hliðarnar lágu yfir gagnstæða hlið disksins, sem gerir krossform. Gerðu það sama með fjórða blaðinu.
- Brush fimmta lakið með hunangi og leggðu það í horn við aðra lakana og leggðu sjötta lakið í móti hinni fimmta.
- Skeið eplablöndu inn í bakaplötuna og myndaðu stóran haus.
- Safnaðu yfirhliða hliðum phyllo lakanna til að mynda galette-stíl baka (þar sem sum af ávöxtum er enn fyrir áhrifum í miðjunni).
- Setjið í ofninum og Bakið í 30 til 35 mínútur. Þjónar 6 til 8.
Hver skammtur er: Kalsíum 173, kaloría frá fitu 9, heildarþyngd 1g (sætt 0,3g), kólesteról 0mg, natríum 60mg, kolvetni 39,9, trefjar 2,5g, prótein 1,1g
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 193 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 197 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 2 g |