Þessi marinade er hægt að nota á nokkurn veginn hvers kyns kjöt eða hvaða matrétti sem er í Mexican stíl. Lime og cilantro bragðið blandast vel saman og er ekki of stórfenglegt.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli hvít edik
- 1/3 bolli jurtaolía
- 1/3 bolli ferskt cilantro, hakkað
- 1/4 bolli vatn
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- safa af 1 lime
- 1 matskeið kúmen
- 1 msk þurrkuð Mexican oregano
- 1 msk sjór salt
- 2 tsk mildur chili duft
- 2 tsk svart pipar
- 1 tsk ancho chili duft
Hvernig á að gera það
1. Sameina innihaldsefni marinadefna og geyma í plastílát með loki. Geymið í kæli í allt að 5 daga eftir að það hefur verið komið fyrir.
2. Marinið nautakjöt, lamb og svínakjöt í um 6 til 12 klukkustundir, alifugla í allt að 4 klukkustundir og fiskið í 30 mínútur í 1 klukkustund. Marinate rækjur í 15-30 mínútur.
3. Setjið blönduna í pott og látið sjóða í kjölfarið, eftir að hafa verið að marína kjöt. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og láttu gufa í 6-8 mínútur.
Fjarlægðu úr hita og dælur yfir sneiðum kjöt eða bætt við hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 82 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 606 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |