Taro rúllur eru einfaldlega ljúffengur, miklu moister en aðrar rúllur sem þú munt aldrei borða. Þeir eru í boði á flestum luaus á Hawaii og einnig fáanleg í mörgum matvöruverslunum og bakaríum
Taro, einnig þekktur sem kaló, er einn af upprunalegu kanóplöntunum, sem kom frá Marquesas-eyjum í Tahítí til Hawaii fyrir meira en 1000 árum. Það var þá og jafnvel enn í dag einn af hefðbundnum mataræði hawaiíumanna, sérstaklega unga þar sem það er oft notað sem barnamatur.
Taro var svo mikilvægt að Hawaiian að það er talið eldri systkini í Hawaiian kapp. Eins og lýst er í HawaiiHistory.org:
"Í sögum um uppruna Taro er það dauðsfæddur fyrsta barn Wakea, himneskur faðir og dóttir hans Ho'ohokukalani (dóttir Papa, jarðar móðirin). Þetta barn var grafið nálægt húsinu og óx í tjöruverksmiðju heitir Haloanaka eða langvarandi skjálfti. Önnur sonur fæddur í Wakea og Ho'ohokukalani tók mannlegt form og nefndi hann Haloa eftir öldrubróðir hans. Frá þessum Haloa kom mannkynið niður. Þannig skildu Hawaiians sem fólk sig að vera nátengd Taro.
"Taro búskapur þróaðist í háþróaðri kerfi í Hawai'i. Hawaiian planters ræktuðu um 300 tegundir af Taro í fornöld, flestir aðgreindar með litum í mismunandi hlutum laufsins og lagað að sérstökum vaxtarskilyrðum og staðsetningum. Hawaiians óx bæði blaut og þurrlendis afbrigði, eftir aðstæðum og loftslagi hverfisins. "
Hawaiian taro er fjölhæfur í dag en bara að vera gerður í hefðbundinn poi. Á eyjunum er það einnig gert í flís (eins og í kartöflum) og jafnvel hveiti sem síðan er notað til að baka pönnukökur eða brauð. Þessi uppskrift frá Polynesian Cultural Centre Alii Luau kallar á dýrindis kvöldmatrúlluform.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar vatn (heitt 90 gráður)
- 1 egg
- 1 bolli poi
- 1/2 bolli smjör (mildað)
- 1 tsk. matur litarefni (fjólublár)
- 1 bolli sykur
- 2 pund. hveiti
- 1/2 tsk. salt
- 2 1/2 tsk. ger
Hvernig á að gera það
Notaðu borðblöndunartæki
Í blöndunarskáli sameinast egg, smjör, matarlitur, poi og vatn.
Bætið þurru innihaldsefni við blautt efni.
Blandið öllum innihaldsefnum á hraða 2 með deigkrók; áferð ætti að vera slétt.
Fjarlægðu úr blöndunarskál og settu á hnoðborð mælikvarða 3 oz.
Deigið og rúlla í kúlulaga.
Line bakpoki með álpappír og setja rúlla taro kúlur 3x4.
Settu hlið til að hækka í 15-20 mínútur.
Bakið við 225 gráður í 20 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 358 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 938 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |