Þetta hjarta heilbrigt uppskrift að fullu matvæli sveppasamssúpa er frábær veganaviðbrigði á klassískum fatinu sem finnast í flestum Austur-Evrópu og Gyðingum. Styrking fyrir meltingu og framúrskarandi til að byggja upp blóð, sveppasúpa súpa er yndislegt, hlýnun, haust / vetur matur.
Bygg er ríkur uppspretta af trefjum plöntu og nærir þörmum heilsu, auk þess að lækka kólesteról og vera framúrskarandi uppspretta næringarefna. Við elskum að bæta við þurrkuðum shiitake sveppum fyrir lyf og lækningu gildi þeirra: þeir eru ætlað að bæta friðhelgi, styrkja hjarta og hjarta-og æðakerfi og hjálpa í afeitrun ferli líkamans. Þú getur örugglega komið í stað ríkur bein seyði eða gott heimabakað frjálst svið kjúklingabylgju bætið við auðvitað og næringargildi ef þú ert svona hneigðist).
Þessi súpa er kostnaður árangursríkur máltíð í sjálfu sér og býður upp á mikið af afbrigði: ekki hika við að bæta við parsnipi, piparkökum, rófaböku, sætum kartöflum eða steikja í súpunni. Berið það með grænu salati og fallegu hunki af sýrtdu brauði og þú hefur fengið máltíð.
Til glútenlausra vina okkar: Setjið Tears Jobs eða stuttbrúnbrún hrísgrjón fyrir byggið, sem er eitt af efstu glúten sem inniheldur korn.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía eða ristað sesamolía
- 1/4 únsuð þurrkuð sveppasýki, Liggja í bleyti í 1 bolli heitt vatn
- 1 1/2 pund af ýmsum sveppum, creminis blandað með að minnsta kosti 6 únsum shiitakes, sneið
- 1/4 bollakjöt (hakkað)
- 1 lítill laukur (hakkað)
- 1 stöng sellerí (hægelduðum)
- 1 gulrót (hægelduðum)
- 1/2 bolli pearled bygg
- 4 bollar grænmetisbirgðir (eða vatn)
- 4 msk tamari
- 1 útibú ferskt timjan
- 1 laufblöð
- Sea salt eftir smekk
- Ferskur pipar eftir smekk
- Skreytið: Hakkað ferskt dill
Hvernig á að gera það
- Hettu olnuna yfir miðlungs loga í stórum, þungum botnpotti eða 3-pottum potti.
- Tæmdu seyðandi skítatöflur og geyma vökva. Skerið skíftinn frekar vel og bætið þeim við pottinn ásamt sneiðum sveppum, hakkaðum skaumum, laukum, sellerí, gulrót og byggi.
- Auka hita til miðlungs hátt og elda grænmeti, hrærið oft, þar til sveppirnar eru brúnir og grænmetið byrjar að mýkja, um 10 mínútur.
- Bætið seyði úr þurrkuðum shiitake sveppum, grænmetisbúðum, tamari, timjan og lárviðarlaufi. Kæfðu, minnkaðu hita, kápa og látið morða í 40 mínútur. Bættu við meira vatni eða lager ef súpan virðist of þykkur.
- Skoðið súpuna fyrir krydd og bætið knippi af sjósalti og ferskum jörðu pipar ef þörf krefur.
- Fjarlægðu timjan útibú og lauflauf. Styrið súpuna með dilli og þjónið.
Athugið : Þessi súpa heldur vel og er enn betra næsta dag - en þykkist eins og hún setur. Einfaldlega bæta við smá af lager eða vatni við upphitun.