Þessar kökur eru seig, bragðgóður, súkkulaði og best af öllu, frekar heilbrigt samanborið við margar uppskriftir fyrir smákökur. Þeir eru sættar með banani, hlynsírópi og eplasauce, sem einnig virka vel sem bindiefni fyrir smákökur og útrýma neinum þörf fyrir egg eða eggjaskipta.
Jafnvel þó að þetta innihaldi súkkulaðiflögur, ef þú vilt frekar halda þeim enn heilbrigðara, getur þú skipt í súkkulaðibrók með kakó nibs, rúsínum, þurrkuðum kirsuberum, hakkað valhnetum eða slepptu þeim alveg. Þegar þú velur jarðhnetusmjör, leitaðu að bita með takmörkuðu innihaldsefnum, svo sem hnetum og salti, og veldu rjómalöguð yfir chunky, sem tryggir að kökudeigið brjótist ekki í sundur. Ef þú óskar eftir ennþá súkkulaðibökum, skiptuðu um 2 matskeiðar af öllu hreinu hveiti fyrir kakóduft. Delish!
Ef þú vilt gera þessar smákökur glútenlausar skaltu einfaldlega nota glútenfrjálst hveiti, eða skipta um bókhveiti eða brúnt hrísgrjónhveiti í stað alræknis. Vertu viss um að nota líka vottað glútenfrjálst hafrar!
Það sem þú þarft
- 1 banani (overripe, aðallega brúnn, skrældar)
- 1/2 bolli ósykrað eplasauce
- 1 tsk kanill (jörð)
- 1/4 bolli hnetusmjör (rjómalöguð eða slétt)
- 1/4 bolli hlynsíróp (eða agave eða brúnt hrísgrjónssíróp)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakstur gos
- 3 bollar vals hafrar
- 1/2 bolli súkkulaði flís (nondairy)
- 1/4 bolli af öllu hreinu
Hvernig á að gera það
Forhitaðu ofninn í 375 gráður Fahrenheit og láttu stóran kex lak með perkament pappír eða kísill bakpoki.
Í stórum blöndunarskálinni, smash banana með kartöflu masher eða aftur á stórum gaffli þar til slétt og engar klumpar eru eftir. Hrærið í appelsauce og kanil, hrærið vel til að sameina. Bætið hnetusmjörinu og hrærið vel til að blanda (það gæti hjálpað til við að nota kartafla maskerið hér). Þegar þessi innihaldsefni eru vel blandað saman skaltu blanda saman í hlynsírópinu, hafsaltinu og baksturssósu.
Setjið hafra, einn bolla í einu, hrærið vel á milli hvers viðbótar. Deigið verður blautt og tacky á þessum tímapunkti. Bætið súkkulaðibrókunum saman og taktu síðan saman með því að bæta hreinan hveiti.
Notaðu stóra skeið, hreinsaðu upp og móta deigið í smákökur og slepptu þeim um 2 cm í sundur á tilbúnum bakpokanum. Bakið kökum í 11 til 13 mínútur, eða þar til brúnt á brúnir og mjúkt á botninum. Látið kólna alveg áður en það er borið.
Geymið fótspor í falsaðri pappírspoka á eldhússkápnum eða í loftþéttum umbúðum á köldum þurrum stað. Einnig er hægt að frysta bakaðar kökur í allt að 2 mánuði í frystinum. Þakið með því að borða í ofni við 350 gráður Fahrenheit í 5 til 7 mínútur, eða þangað til það er hitað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 148 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |