Mánudagur (1. maí) markar upphaf vor á mörgum stöðum á norðurhveli jarðar. Auðvitað, þar sem það eru hátíðahöld, er það alltaf matur! Þessir kardimommur kleinuhringir , þekktur sem munkki á finnsku, eru hornsteinn í mörgum hátíðum í May Day hátíðir.
Sumir (lesa flestir) munu segja að þetta sé hendur niður nokkrar af þeim bestu kleinuhringjum sem þú munt alltaf smakka. Það eru tvö leyndarmál við þessa uppskrift: Í fyrsta lagi er að ganga úr skugga um að þú hafir notað bestu jörðu kardemominn. Í Finnlandi hefur tilhneiging þeirra kardamómur til að vera miklu gróftari en fínt duft sem við höfum tilhneigingu til að finna í bandarískum matvöruverslunum. Þessi gróft jörð kardimommur veitir ekki aðeins ótrúlegan bragð til neinnar uppskrift, heldur býður upp á fallegar pláss af litum yfir uppskriftina. Besta vörumerkið er kallað "Salliselta" og það er seld í löngum, þunnum rörum.
Annað leyndarmálið er viðbótin á kvarki í batterið. Quark er ferskur mjólkurvörur, sem almennt er notaður í þýskum löndum og Norður-Evrópu. Það er svipað og mjög þykkur grísku jógúrt, eða kannski mýkri útgáfu af kotasælu. Þú getur fundið kvark í betri matvöruverslunum í Bandaríkjunum, þar sem það er að ná vinsældum vegna hágæða próteins heilsufarsins.
Njóttu þessara Munkki Cardamom kleinuhringir með köldu gleri Sima og það er veisla!
Það sem þú þarft
- 1 bolli kvarkur
- 2/3 bolli vatn
- 1 teningur / 57 grömm ger (kaka fjölbreytni, ferskur)
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli sykur
- 1 msk cardamom
- 1 egg
- 4 bollar alifuglahveiti (deilt)
- 1/4 bolli smjör (mildað)
- 1 quart canola (til steikingar)
- Skreytið: 3/4 bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Í litlum pönnu, sameina quark og vatn og hita þar til volgu. (Um 100 f.Kr.)
- Í stórum skál skaltu sameina kvarkblöndu með geri. Hrærið til að leysa upp og sameina. Bætið salti, sykri, kardimommu, eggi og 2 bolla af hveiti. Blandið vel, bætið síðan við 1 1/3 bolli af hveiti og mýktu smjöri. Leyfa deigið að hvíla í 20 mínútur.
- Stykkið eftir 2/3 bolli af hveiti á vinnusvæði. Snúið smjörholinu á hveitið yfirborð og deigið deigið í 16 kúlur. Teygðu til að mynda gat í miðjunni til að gera kleinuhringinn. Setjið myndast kleinuhringir á kökuplötu og láttu hvíla aftur í 30 mínútur.
- Á meðan fylla stór grunn grunnpanel með olíuolíu að minnsta kosti 2 cm að dýpi. Hita olíu yfir miðlungs hátt hita þar til hún nær 350 F
- Fry the kleinuhringir 2 mínútur á hvorri hlið, þar til gullna brúnt. Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu kleinuhringir úr heitu olíu og holræsi á pappírshandklæði. Þegar þeir hafa kólnað lítillega, kastaðu með sykri og þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 123 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 95 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |