The "sjóða upp" er Maori aðferð til að elda sem sjóða rótargrænmeti eins og Kumara og kartöflur, puha og spínat í svínakjöt. Dumplings, einnig þekktur sem "doughboys", fylgir venjulega máltíðinni til að drekka sofandi gæsku.
Í uppskrift mína, ég hef tekið með mjúku svínfiski í súpuna og nokkrar dúnkenndar dúnplöntur .
Það sem þú þarft
- 1 fullt af vatni
- 1 svínakál
- 1 kumara (sætar kartöflur, skrældar og hægðir)
- 1/2 hvítlaukur
- 6 elskan tómatar
- 3 vorlaukar (þunnt sneið)
- 1 matskeið cilantro (u.þ.b. hakkað)
- 1 lítra lífræn kjúklingabirgðir
- 2 bollar vatn
- 1 tsk sjó salt
- 1 hópur tilbúinn grasker dumplings
- 1/2 kíló af svínakjötum
Hvernig á að gera það
- Setjið kjúklingabirgðirnar, 2 bolla af vatni og svínakjötum í stóra lagerpottinn. Kryddið og látið gufa í 1 klukkustund.
- Leggðu vatnið í köldu vatni í um það bil 10 mínútur og snúðu síðan út til að losna við bitur safi. Setja til hliðar.
- Bætið kumara, 1/2 hvítlauk, tómötum og vorlaukum í súpuna. Klára í 15 mínútur.
- Skerið svínakjötið í 1 tommu sneiðar og bættu við í lagerið. Bæta við salti og lægri hita og kápa pottinn. Skolið varlega í 15 mínútur.
- Að lokum skaltu bæta hakkaðri sítrónu og vatni og hrærið vel. Fjarlægðu svínakjötin úr lagerinu og henda.
- Til að þjóna, setja tilbúnar grasker dumplings í súpuskál ásamt svínakjöti og grænmeti. Setjið heitt súpa yfir kjötið og grænmetið og skreytið með sneiðvökvum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 337 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 176 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 36 g |