Þessir stökku smekklegir smákökur eru velkomnir frá hefðbundnum súkkulaðiflísakökum, þar sem þau innihalda einnig ómótstæðilegan viðbót við rjóma hnetusmjör. Þetta er hægt að gera annaðhvort með reglulegu hveiti eða með glútenfrítt hveiti og snúa jafnt út sem ljúffengur.
Feel frjáls að bæta hakkað valhnetur, hvít súkkulaði flís, eða jafnvel sólblómaolía fræ auk súkkulaði flís; Til að ná sem bestum árangri skaltu halda auka viðbótum undir 1/2 bolli.
Jafnvel þótt þessi uppskrift sé fljótleg og auðveld og hægt er að gera á innan við 30 mínútum er hægt að frysta deigið í allt að 1 mánuði fyrir bakstur til að auðvelda smákökuna. Þegar þú hefur gert deigið skaltu einfaldlega móta smákökurnar í 1 1/2 tommu púðar og hylja létt með perkament pappír. Geymið í loftþéttum ílát í frystinum og láttu það aðeins þorna í kæli í 20 mínútur og bökuðu síðan 2 til 4 mínútur lengur en mælt er með.
Athugaðu: Ef þú notar kókosolíu í þessum smákökum fremur en smjörlíki, munu smákökur þínar hafa sterkari áferð.
Það sem þú þarft
- 1 msk flaxseed máltíð
- 2 matskeiðar af vatni
- 1/2 bolli smjörlíki (eða mjúkur en ekki fullkomlega bráðinn kókosolía)
- 1/2 bolli hnetusmjör (rjómalöguð)
- 1 bolli sykur (kornað eða kókosflósykur)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1 1/2 bollar alifuglahveiti (glútenfrítt eða hveiti)
- 1 matskeið af vatni
- 1 bolli súkkulaði flís (nondairy)
Hvernig á að gera það
- Forhitaðu ofninn í 375 ° F. Í litlum skál, hrærið saman 1 matskeið af hörfræsæti og 2 matskeiðar af vatni. Leyfðu að hvíla í u.þ.b. 5 mínútur, eða þar til blandan hefur alveg gelið.
- Í stórum blöndunarskáli, rjóma saman smjörlíki eða kókosolíu, rjómalöguð hnetusmjör, vanilluþykkni og kúlsykri. Hrærið tilbúinn hörmjöl og blandið vel með stórum gaffli eða skeið til að sameina.
- Í sérstökum minni skál, þeyttu saman salti, bakpúðanum, baksturssósu og öllu hveiti. Smátt og smátt bæta við hveiti blöndunni í rjómaðu hnetusmjörblönduna þar til það er vel blandað saman. Blöndan verður snerta Setjið 1 matskeið af vatni (þú gætir þurft að snerta meira ef hnetusmjörið er mjög þykkt eða þurrt) og blandað vel þar til deigið mýkir í vinnanlegt samræmi. Fold í 1 bolli nondairy súkkulaði flögum.
- Skrúðu kexdeigið í 1 1/2 tommu kúlur og setjið 2 tommu í sundur á ógreiddum eða pergamentfóðri kex. Bakið í 12 mínútur á miðju rekki ofnsins. Láttu kólna alveg áður en þú nýtur þess.