Kóreu Yuja Cha (Yuza te) er hefðbundin kóreska te sem er gert með sítrus og hunangi sem nýtur endurvakningar sem Kóreumenn og aðrir leita að heilbrigðari lífsstíl. Það er mjög vinsælt á vetrarmánuðum, sem er skynsamlegt vegna þess að C-vítamínið inniheldur það getur hjálpað til við að berjast gegn kvef og flensu sem eru algeng á veturna.
Í raun er kóreska Yuja Chai markaðssett sem kalt og flensu lækning. Hins vegar eru margar góðar ástæður til að drekka það utan þess að hjálpa til við að verja vetrarsjúkdóma, þar sem það er alveg bragðgóður og þyrstur. Það er einnig sagt að hjálpa með meltingartruflunum, bæla hósti og jafnvel létta umbúðir.
Helstu innihaldsefni Yuja te er yuja ávöxtur. Það er sítrusávöxtur sem er frá gulleitri grænn í lit, svipað og sítrónu, að skær appelsínu. Ripest, besta ávöxturinn verður appelsínugult í lit. Yuja getur í raun verið blendingur af súr Mandarin og Ichang Papeda, sem er form af sítrusávöxtum sem er innfæddur í suðvestur og vestur Mið-Kína.
Yuja ávöxturinn eykst venjulega um um það bil lítill appelsínugult, en sumir af stærstu yuja ávöxtum geta náð stærð lítilla greipaldins. Þau eru mjög arómatísk, með greinilega tart sítrus lykt. Þegar þú skorar í yuja, finnur þú það inniheldur mjög súr og þurru kvoða. Bragðið er nokkuð svoleiðis af grapefrukti, jafnvel þó að þú ættir að geta greint ummerki um Mandarin appelsínubundna ávexti ávaxta.
Samkvæmt Kóreu ferðamálastofnuninni, Yuja Cha upprunnið vel fyrir 13. öld. Sejong mikli konungurinn, sem var forseti Kóreu á 1400, var frægasta talsmaður hans.
Kóreu Yuja Cha er mjög auðvelt að gera heima ef þú getur fundið ferskt lemon eða yuzu. Ef þú finnur ekki fersku yuja, þá munu margir asískir matvörur og næstum allir kóreska markaðir selja Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Það sem þú þarft
- Fyrir Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja ávextir (sítrónu eða yuzu), skolað hreint
- 1/4 bolli vatn
- 3/4 bolli hunang
- Fyrir Yuja Cha (Yuja te):
- 1 spoonful Yuja Chung
- 1 bolli af vatni
Hvernig á að gera það
- Skerið yuja ávöxtina þunnt og fínt þá. Skiljðu skinnið ósnortið en fjarlægðu fræin.
- Leysaðu hunangið í mjög heitu vatni og gerðu þykk síróp.
- Bætið yuja ávöxtum sneiðunum í blönduna, blandið saman í yuja chung (yuja marmelaði).
- Geymið í lokuðum umbúðum við stofuhita í einn dag og geymið síðan í kæli.
- Til að gera te, leystu einn skeið af yuja chung í eina bolli af vatni.
* Þegar þú drekkur teinn, borðarðu líka bita og stykki af ávöxtum yuja og skinni sem kemur á leiðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 86 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |