Þó að flestir Ítalir séu ekki í risastór Frappuccinos og ísaður getur eitthvað verið erfitt að komast í Evrópu, þá þýðir það ekki að þú getur aðeins dreypt heitt kaffi á Ítalíu á hávaxandi heitum sumardögum. Einn af uppáhaldsdrykkjunum mínum, sem ég uppgötvaði fyrst í Flórens, er vinsæll kaffi shakerato, þar sem hanastél tækni er notaður til að umbreyta espressó í froðu, frosty drykk með þykkt lag af rjóma froðu.
Setjið bara einn til tvær myndir af espressó í hanastélshristara (eða vel lokað krukku) með smá sykri eða einföldum síróp (eftir smekk) og handfylli af ísskápum. Ef þú notar sykursýkt skaltu gæta þess að hræra því í heitt kaffi þar til það er alveg leyst áður en ísinn er bætt við, annars leysist það ekki upp og shakerato þín verður grimmur. Hristið síðan kröftuglega (þú þarft að setja vöðva í það!) Í um það bil 30 sekúndur, þar til ísinn er leystur og kaffið er mjög skelfilegt. Hellið í kælt tumbler eða martini gler og shakerato þinn er tilbúinn. Ef þú ert utanaðkomandi getur þú bætt kaffinu við sykurinn meðan það er heitt til að leysa upp sykurinn, látið kaffið hvíla þar til það kólnar í stofuhita til að fá betri árangur. Þú getur jafnvel (þótt þetta gæti verið einhverjir kaffi puristar) notaðu augnablik Nescafé duftformað kaffi og hreinskilnislega hef ég gert þetta oft og það virkar alveg vel - í Grikklandi er þetta augnablik útgáfa mjög vinsæll og þekktur sem " frappé . "
Það eru margar afbrigði á þessari einföldu, enn glæsilegri drykkju. Þú getur bætt við mjólk eða rjóma, eða bragðbætt síróp (eins og vanillu, súkkulaði, heslihnetu eða möndlu). Fyrir hressandi drykki eftir kvöldmat er hægt að bæta við skot af amaretto , nocino Walnut líkjör , írska rjóma, Kahlúa (eða önnur kaffibragðuð líkjör), sambuca, romm, o.fl.
Ég hafði frábæra útgáfu af möndlumjólk meðan ég ferð um Puglia og í raun er hægt að nota hvaða mjólkurmjólk sem þú velur og kraftmikið hristing hjálpar til við að koma í veg fyrir óþægilega kornótt áferð þessir valkostir hafa tilhneigingu til að hafa þegar blandað er með heitu kaffi. Að lokum er hægt að nota vanillu gelato (eða önnur bragð sem gæti parað vel með kaffi) í stað ís og sykurs - jafnvel einfaldara og þetta gefur ríkari, rjómaútgáfu sem hægt er að þjóna sem eftirrétt. Fyrir hagkvæmari kynningar geturðu "mála" innan glerins með súkkulaðasírópi eða rykaðu smá kakóduft ofan á froðu áður en það er borið.