01 af 08
19. ágúst er National Soft Ice Cream Day!
Vanillu ís. Kristina Vanni 19. ágúst markar National Soft Ice Cream Day! Bolli eða keilu fyllt með hvolfi þessa yndislegu eftirrétt er sumarið hefta. Þessi árstími getur þú oft ná mér að grípa keilu frá Mister Softee vörubílnum í NYC!
Mig langaði til að læra hvernig á að búa til eigin vanilluís heima og þessi uppskrift hefur orðið alger uppáhald mitt.
Fyrir þessa uppskrift þarftu:
- 2 vanillu baunir
- 2 bollar þungur rjómi
- 2 bolla af mjólk
- 12 stór eggjarauður
- 1 1/4 bollar sykur
- klípa af salti
02 af 08
Vanillu baunir, krem og mjólk
Vanillabönnur. Kristina Vanni The decadent bragð í þessari uppskrift kemur frá vanillu baunum. Skerið vanillabönnur í hálft á lengd og skafa inn í rjóma og mjólk og látið sjóða.
03 af 08
Eggjarauður og sykur
Blanda eggjarauður og sykur. Kristina Vanni Á meðan þú bíður að vanillukreminu að sjóða skaltu slá eggjarauða með sykri í skálinni á KitchenAid standa blöndunartæki þar til þú hefur fallega gullna tætlur.
Þegar kremið hefur komið að sjóða skaltu slökkva á hita, kápa og leyfa að bretta í 30 mínútur.
04 af 08
Temper Yolks
Hrærið eggin. Kristina Vanni Eftir að kremblandan hefur steeped í 30 mínútur, láttu kremið aftur fara í látið. Hitið eggjarauða blöndunni með því að bæta heitum rjóma smá í einu við skálina með eggjarauðum, en fletta stöðugt. Setjið hertu eggblönduna aftur í pottinn. Haltu áfram að hræra með tréskjefu á miðlungs hita í um 4 mínútur.
Kaffibakinn er tilbúinn þegar þú dýfir skeið í rjóma, geymir það láréttan, keyrir fingra niður skeið og fær hreint lína sem ekki fyllir strax inn.
05 af 08
Chill Ice Cream Base
Ísgrunnur. Kristina Vanni Setjið ísstöðina í gegnum fínt möskvastofu í plastílát með loki og kæli. Einnig, á þessum tímapunkti, vertu viss um að setja KitchenAid kaffivélina í frystinum. Það þarf að vera í frystinum að minnsta kosti 15 klukkustundum áður en ísinn er skorinn. Haltu því að baki til að tryggja að það sé gott og kalt!
06 af 08
Churn ís
KitchenAid Stand Mixer - Ice Cream Maker Viðhengi. Kristina Vanni Nú kemur skemmtilegt hlutverk - klára ísinn! Fjarlægðu KitchenAid ísbúnaðartækið frá frystinum og bætið kældu ísstöðinni. Kryddið látið í 20-30 mínútur þar til ísinn náði tilætluðum samræmi.
07 af 08
Soft þjóna Vanilluís
Soft þjóna stíl ís. Kristina Vanni Til að búa til mjúkan þjónsstílís, setjið churned ís í stóra resealable plastpoka. Snipið af um 1 tommu af þjórfénum og snúið í þjónarskálina. Frystið aftur í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
08 af 08
Efst með stökkum
Vanilluís með hrukkum. Kristina Vanni Ekki gleyma stökkum! Vegna þess að drykkir gera allt betra.