Mörg kökukjöt uppskriftir innihalda svo mikið kornað og brúnt sykur að það er erfitt að greina bragðið af hunangi. Í þessari útgáfu af Rosh Hashana klassíkinni hefur ég dregið úr sykursýki, höggva upp hunangið örlítið og skiptið kaffi fyrir te svo að hunangið skín í gegnum.
Mér líst vel á hvernig þessi uppskrift sýnir einstaka bragðafyrirtæki ýmissa hráefna, einangraða honeys , þó að þú getir örugglega notað smári eða villtblómakona.
Ábending: Til að lágmarka stafsetningu mála hunangið í sömu mælibúnaðinum sem þú notaðir fyrir olíuna - það verður miklu auðveldara að hella í batterið!
Það sem þú þarft
- 3 1/2 bollar (440 g)
- 1 msk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk sjó salt
- 1 msk kanill
- 1-1 / 2 tsk engifer
- 1/4 tsk kardimommur
- 1/4 tsk múskat
- 3 stórar egg
- 3/4 bolli (145 g) sykur
- 1 bolli hlutlaus olía (235 ml), svo sem grapeseed eða canola olía
- 1-1 / 4 bollar (425 g) hunang
- 1 bolli (235 ml) sterku brugguð te, kælt í stofuhita
- 4 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 2 matskeiðar sælgæti sykur (valfrjálst)
- 1 tsk kanill (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F (175 ° C). Smyrðu rörpönnu með fjarlægan botni og settu til hliðar.
2. Í stórum skál, taktu saman hveiti, bakpúðann, bakstur gos, salt, kanil, engifer, kardimomm og múskat. Setja til hliðar.
3. Í annarri stórum skál, þeyttu saman eggjum og sykri, olíu, hunangi, brugguðu tei og vanilluþykkni þar til þau eru vel sameinuð.
4. Bætið síðan blautum innihaldsefnum við þurra innihaldsefnin í 4 viðbótum, whisking eins og þú hella.
Skafa niður skálina og blanda vel fyrir hverja nýja viðbót. Haltu áfram að whisking þar til batterið er slétt og klumplaust. Hellið leirinn í tilbúinn pönnu. Bakið í miðju forhitnu ofninum í 50 til 55 mínútur, eða þar til toppurinn á köku er gullbrúnt, lindir aftur í snertingu og kökuprófari settur í miðjuna kemur út hreint.
5. Leyfðu kökuinni að kólna í pönnu sinni á rekki í 20 til 30 mínútur. Haltu upp á móti spaða eða þunnt, skarpur hníf á milli köku og pönnu til að losa sig áður en það er tekið upp. Flytið vandlega yfir á kökuplötu. Ef þess er óskað, blandið sykur og kanil sælgæti saman í litlum skál, setjið í fínt möskvastofu og stökkva yfir köku. Hægt er að geyma afganga, velpúða í filmu, í allt að viku við stofuhita eða í 3 mánuði í frystinum. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 344 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 323 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |