Hefðbundið Egg Kaffi Uppskrift

Legend hefur það, þetta einstaka leið til að brugga kaffi kom upp á leið frá Svíþjóð til Ameríku í lok 1800s. Það hefur orðið langur hefð í lúterskum kirkjufundum skandinavískra Bandaríkjamanna í Midwest (það hefur verið kallað "Church Basement Coffee" fyrir mikið magn sem það gerir venjulega). Áður en kaffið er sjóðið er hráefnið bætt við ástæðurnar og búið til jarðvegsblöndu. Sumir diehard egg kaffihönnuðir nota líka mylja eggshellið en það virkar vel að láta þetta fara út.

Vísindin á eftir að bæta við egginu er að það skýrir kaffið og gerir því kleift að skilja frá vatni auðveldlega. The egg hvítur hjálpar draga biturð frá forsendum (meðan auka koffín!). Niðurstaðan er ljós, skýrt brugga með algerlega engum biturleika eða sýrustigi og flauel-eins áferð sem einfaldlega glær í gegnum munninn.

Þú getur notað pott eða kaffipott fyrir þessa uppskrift. Þú munt taka eftir nokkrar mínútur af því að sjóða að ástæðurnar muni klóra saman og fljóta upp á toppinn - þessi aðgerð er af hverju kaffi er með svo vægan smekk. Að bæta köldu vatni skapar "frönskan" áhrif, sem veldur því að massi forsenda sé að sökkva til botns pottans.

Það sem þú þarft

• 9 1/4 bollar vatn, skipt
• 3/4 bolli ferskt jörð kaffi (miðlungs til gróft mala)
• 1 egg
• 1 bolli kalt vatn

Hvernig á að gera það

1. Færðu 9 bollar af vatni í hraðri sjóða í potti eða enamel kaffipotti.
2. Á meðan hrærið saman jörð kaffi, eftir 1/4 bolli vatn og egg í litlum skál eða mælikeru.
3. Þegar vatn er að sjóða , hella vandlega í eggjablandunarblönduna, snúðu hitanum, ef nauðsyn krefur, til að koma í veg fyrir að það sé sjóðandi. Sjóðið í 3 mínútur. (Þú munt sjá að kaffifréttirnir munu smám saman bindast saman í einum massa sem flýgur efst á pottinum.)

1. Fjarlægðu pottinn strax úr hita og helldu í 1 bolli af köldu vatni. Láttu kaffið sitja í 10 mínútur; "Moli" á forsendum muni setjast að botni pottans.
2. Hellið í gegnum fínt mýkt sigti eða strainer í bolla og þjónað. Bragðið af kaffinu verður sterkari, án þess að verða bitur, því lengur sem það simmar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	8
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	21 mg
Natríum	13 mg
Kolvetni	0 g
Mataræði	0 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)