Þessi ferskt cobbler er hið fullkomna eftirrétt fyrir hvaða tímabil sem er.
Tveir aðallega Suður-matar - ferskjur og kex - koma saman í þessu auðvelda cobbler uppskrift. A rúllað kex-deig skorpu nær yfir sætan fyllingu úr niðursoðnum ferskjum, sem þýðir að þú getur notið þessarar meðhöndlunar á löngum fersku tímabili.
Berið fram þennan ljúffenga eftirrétt heitt með ís eða þrýstingi af miklum kremi.
Það sem þú þarft
- Fyrir fyllingu:
- 1 stór getur (29 únsur) ferskjur í sírópi
- 1/2 bolli sykur (kornað)
- 2 msk cornstarch
- 1/2 tsk sítrónusafi
- Fyrir kexskorpu:
- 1 bolli hveiti
- 1/4 teskeið salt
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1 matskeiðarkort
- 1/2 bolli mjólk
- 2 msk smjör (skera í nokkra litla bita, auk þess að smyrja matinn)
- 2 matskeiðar
- kanill sykur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Tæmdu ferskjurnar og geymdu vökvann.
- Sameina sykur og kornstarf í potti. Hrærið í áskilinn ferskja vökva og láttu sjóða á miðlungs hita. Skolið sírópið í um það bil 1 mínútu, hrærið stöðugt. Fjarlægðu pönnu úr hitanum. Hrærið sítrónusafa og bætið ferskjum. Setjið það til hliðar til að kæla meðan þú undirbýr kexdeigið.
- Blandið hveiti, salti og bökunardufti í skál; skera í styttingu með sætabraði eða tveimur hnífum. Bætið mjólk smám saman til að gera mjúkt deigið. Snúðu því út á hveitið yfirborð og rúlla deigið til að passa bakgrunni.
- Skolið ferskjablönduna í smjörkök eða bökunarrétt, fyllið toppinn með stykki af smjöri. Stökkva það með kanill sykur.
- Raða deigið ofan á ferskjafyllingu og brenna brúnirnar.
- Bakið cobbler í 16 til 20 mínútur, eða þar til toppurinn verður gullinn. Kælið í 15 til 20 mínútur áður en það er borið.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 284 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 462 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |