Í flestum görðum eru bláberin þroska eins og kúrbítinn er farinn að verða stór, þannig að tveir eru náttúruleg samsetning fyrir bragðgóður fljótur brauð. Kúrbítið stuðlar að raka, en berið bætir við sætum athugasemdum, og blanda af dökkgrænum kúrbítsmellum blandað með bláberjum skapar fegurð þegar brauðið er sneið. Borða heitt af ofninum, eða ristuðu brauði sneiðar og mýkaðu með sætum bláberjasírópi sem morgunmat.
Það sem þú þarft
- 8 msk smjör (1 stafur ósaltaður, bráðnaður)
- 3 bollar alifuglahveiti (óbleikt)
- 2 tsk kanill (jörð)
- 1 tsk bakstur gos
- 1/4 tsk bakpúður
- 1 tsk salt
- 1 1/2 bollar sykur
- 3 stórar egg
- 1 tsk vanillu þykkni (hreint)
- 1/4 bolli látlaus jógúrt
- 1/4 bolli jurtaolía
- 1 miðlungs kúrbít (2 bolla rifinn)
- 1 pint bláber (ferskt)
- 2 til 3 teskeiðar sítrónusjurt (1 sítrónu)
- 1 tsk smjör (fyrir pönnur)
- 1 tsk hveiti (fyrir pönnur)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn að 350 ° F og setjið rekki í miðju. Létt smjör og hveiti tvö 8 1/2 x 4 1/2-tommu brauðpönnur og tappa út umframhveiti. (Ef þeir eru nonstick, slepptu þessu skrefi.)
Í stórum skál, hrærið hveiti, kanil, bakstur gos, bökunarduft og salt og setjið til hliðar.
Í skálinni á stallblöndunartæki sem er búinn með hvítatilfestingunni skaltu slá sykurinn og bráðnuðu smjörið á meðalhraða þar til hann er blandaður og síðan bæta við eggjunum.
Dragðu hrærivélina niður í lágmark og blandaðu í vanillu, jógúrt og olíu. Smám saman bæta við hveitablönduna. Bæta kúrbítinu og slá þar til það er blandað saman. Með hendinni, brjóta saman í bláberjum og sítrónusjúkunni með spaða. Hellið smjörið í tilbúnar pönnur og dreift það jafnt.
Bakið þar til tannstöngli sett í miðju hvers lofs kemur út hreint, 40 til 45 mínútur. Látið kólna í pönnuna á vírstöng í 10 mínútur áður en það sneið og þjónið.
Útdráttur úr VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK eftir Ellen Ecker Ogden og Andrea Diehl Með Orton Family. Höfundarréttur © 2015 af Ellen Ecker Ogden og Andrea Diehl Með Orton Family. Notað með leyfi Grand Central Publishing. Allur réttur áskilinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 242 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 73 mg |
| Natríum | 288 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |