A marinade af rauðvíni og hvítlauki bætir bragð við þetta súkkulaði nautakjötströnd. Skerið brauðið og þjóna því með kartöflumús eða bakaðri kartöflum og salati ásamt uppáhalds árstíðabundnu grænmeti þínu.
Það sem þú þarft
- 1 (6 til 8 pund) helvítis ristað brauð
- 1/2 bolli
- rauðvín (eins og Cabernet Sauvignon eða Pinot Noir)
- 1/4 bolli ólífuolía
- 4 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 msk brúnsykur
- 1 teskeið
- kosher salt
- 1 tsk Cajun (eða Creole kryddblanda eða kryddað salt)
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- Kosher salt
Hvernig á að gera það
- Setjið steiktuna í stóra geymslupoka eða skál.
- Sameina vínið, ólífuolía, hvítlauk, brúnsykur, kosher salt, kryddað salt eða Creole krydd og svört pipar.
- Helltu vínblöndunni yfir steiktuna, innsiglið pokann og snúið nokkrum sinnum til kápunnar vandlega. Eða snúið í skál eða íláti þar til hann er vel húðuð og þéttur.
- Kældu í 2 til 4 klukkustundir. Að öðrum kosti, látið brauðið standa við stofuhita í allt að 1 klukkustund.
- Hitið ofninn í 400 F.
- Fjarlægðu steiktuna frá marinade og settu það á rekki í stórum grunnum pönnu.
- Styrið brauðinu létt með ferskum jörðu svörtum pipar og salti.
- Coverið vel með filmu og steiktu í 45 mínútur. Minnka hitann í 325 F og fjarlægðu filmuna.
- Haldið áfram að brenna í 135 F til 140 F fyrir miðlungs sjaldgæft, um það bil 1 til 1 1/2 klukkustund lengur.
- Fjarlægðu brauðina úr ofninum og hylja létt með filmu. Látið standa í 15 mínútur áður en sneið er niður.
Serving Tillögur
- Mashed eða bakað kartöflur, grænmeti eða árstíðabundin rótargrænmeti, og keisarasalat eða kastað arugula með Dijon sinnepssósu .
- Veldu djörf, fullvaxinn rauðvín fyrir þetta steiktu. Malbec eða Cabernet eru góðar ákvarðanir. Eða þjónaðu brauðinni með brúnt ale eða porter.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1157 |
| Heildarfita | 61 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 404 mg |
| Natríum | 1.225 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 131 g |