Sætar kartöflur eru fullar af vítamínum og ekki skortur á bragði heldur. Með smá athygli að skera þau jafnt, baka þau í ofninum með sprungu brúnum utan, dúnkenndum sætum innréttingum og nægum bragði til að klæða sig upp einfaldasta kvöldkvöldið. Mér finnst gaman að þjóna þeim við hliðina á hinum hamborgara fyrir heilsusamlegt að taka á "frönskum" sem enginn kvartar alltaf um.
Þó að þessi uppskrift kallar aðeins eina stóra sæta kartöflu, getur það auðveldlega tvöfaldast eða þrefaldast eða meira - lykillinn er að skera kartöflurnar jafnt og raða þeim á bakplötum í einu lagi, helst með plássi um hvert "steikja" svo heitt loft getur dreifst um hver og einn og færðu eins mikið bragðgóður brunavirkni og mögulegt er fyrir hvert og eitt. Notaðu stórar blöð eða margar blöð fyrir stórar lotur.
Það sem þú þarft
- 1 stór
- sætis kartöflu (oft seld sem "yams" í matvöruverslunum), eins og einsleit í laginu og þú getur fundið
- 1 tsk grænmeti eða grapeseed olía
- 1/8 tsk cayenne (valfrjálst)
- Sea salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Forhitaðu ofn í 425 ° F. Skrælaðu sætan kartöflu og skera burt tapered endarnir (þú getur pantað þennan hluta til annarrar nota ef þú vilt) svo allt grænmetið er um sömu breidd í kring.
- Skerið sætar kartöflur í hálft á lengd. Skerið hvern helming í lengd í 1 / 8- til 1/4-tommu plöturnar. Því jafnt er hægt að skera hluti, því betra. Stakkið hvern helming plötanna og skera þær í lengd í 1 / 8- til 1/4-tommu ræmur. Skerið þessar "franskar" eins jafnt og mögulegt er og skera burt ávallt tapered endar, þar sem lítill bita mun brenna nokkuð auðveldlega í ofninum.
- Settu "frönskum" í stórum skál. Stykkið er með olíu og kasta vandlega til að klæðast "frönskum" með olíunni. Stökkva með cayenne, ef þú vilt smá krydd og salt. Kasta að kápu "frönskum" eins jafnt og mögulegt er.
- Leggðu "frönskum" á stórum bakpössu. Þeir geta verið nokkuð nálægt saman, vegna þess að þeir munu skreppa saman þegar þeir elda, en þeir ættu að vera í einu lagi, ef það er mögulegt.
- Bakið þar til "frönskur" er blíður og byrjar að brúna á botninum, um 20 mínútur. Notaðu spaða til að snúa og snúa "frönskum". Færðu þau aftur í ofninn, haltu hitanum í 450 ° F og haltu áfram að baka, snúðu "frönskum" á nokkrar mínútur til að hjálpa þeim að elda og brúna jafnt, þar til þau eru velbrún, um 10 mínútur.
- Stökkva meira salt ef þú vilt.
Þetta er best þjónað frekar heitt út úr ofninum, en ef þú vilt gera þær á undan skaltu bara draga þau út snemma og hita í heitum ofni í 5 til 10 mínútur áður en þú borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 55 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |