Flapjack er langstærsti bakkibaksturinn í breskum mat. Gæti verið vegna þess að þau eru svo fljótleg og auðveld að gera og nærandi líka. Það eru margar, margar tegundir af flapjack með næstum hvaða samsetningu af hnetum, fræjum, ávöxtum og haframjölum sem eru bundin með Golden Súróp og smá smjöri.
Hér er svolítið öðruvísi stíl sem ég uppgötvaði nýlega. Það er engin bakstur í ofni, bara smá eldavél-toppur elda. Þessi flapjack er byggð á museli, þannig að það inniheldur mikla skammt af hnetum, fræjum, ávöxtum, í raun einhverju sem þér líkar eftir eftirfarandi ráðstafanir hér fyrir neðan sem notkunarrúmmál (nota glermæliskanna) fremur en þyngd. Með þessari uppskrift hefur þú skapandi frelsi til að búa til flapjack með bragði sem þú vilt.
A fljótur athugasemd: British Flapjack er ekki það sama og American Flapjack sem er meira af pönnukaka en þetta einfalda bakpoki.
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 235 ml miðlungs hafragrautur
- 3 bollar / 700 ml hnetur og fræ (uppáhalds samsetningin þín)
- 1 bolli / 235 ml þurrkaðir ávextir (trönuber, rúsínur, sultanas)
- 8 msk hunang (hlaupandi)
- 1 oz / 25 g sykur (dökkbrúnt)
- 4 oz / 115g smjör (ósaltað)
Hvernig á að gera það
Hitið stóra djúpa pönnu á eldavélinni. Bæta við hafrar og hneta og fræblanda (ekki bæta við ávöxtum) og elda í fimm mínútur, hrærið stöðugt til að rista hráefni, gæta þess að brenna ekki, blöndunni ætti bara að vera gullbrúnt.
Fjarlægðu úr hitanum og látið kólna. Settu hunangið, dökkbrúna sykur og smjör í pott. Bræðdu, þetta saman á miðlungs hita, til að leysa upp sykurinn alveg.
Eldið í 5 mínútur í lágum hita, aftur, gæta þess að brenna ekki. Slökktu á hita og haltu á annarri hliðinni.
Blandið ristuðu innihaldsefnunum með bráðnuðu smjöriblöndunni til að mynda stífandi deigið.
Smyrjið 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / ferninga kökuform og láttu botninn með blaði af bakpappír. Ýttu flapjack blöndunni þétt og jafnt inn í tinina og vertu viss um að komast inn í hornin.
Merkið út ferninga og rétthyrninga í flapjackinu og setjið síðan tinina í kæli og látið standa í nokkrar klukkustundir.
Flapjackið heldur vel í loftþéttum tini.
Sumar tillögur til samsetningar fyrir Museli Flapjack:
Blandið þurrkuðum eplum, perum og apríkósum (skera í litla bita) með þurrkaðir trönuberjum (gerðu 235 ml að öllu leyti).
Marmalade er annar yndislegur viðbót við bitur appelsína bragðið, en það hefur þó meira sykur.
Blandið 235 ml af þykknum kókoshnetu í hör, sesam, grasker og sólblómafræ (700 ml alls)
Ef þú vilt auka trefjar skaltu skipta nokkrum fræjum með smá hveiti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 627 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 13 g |