Versla fyrir bestu woks á markaðnum til að gera frábæra hrísgrjónsstötur heima
Woks hafa verið í notkun um aldir, hönnuð til að elda matvæli við háan hita meðan þau hræra stöðugt eða snúa matnum til að halda því frá því að brenna. En woks eru ekki bara til að hræra steikja - þau geta verið notaðir til grunns eða djúpsteikja, til gufu eða til að elda mat.
Woks eru oft lýst sem hringlaga botn eða flöt botn. Það vísar til ytri botn pottans, sem hefur áhrif á gerð eldunarborðsins sem þú getur notað.
Round botn eru hefðbundin á woks, en þeir þurfa wok hring til að halda þeim stöðugum á eldavélum eða öðrum eldstöðvum. Þeir gera það ekki vel á gleri eða rafmagnsáhöldum, þar sem botn woksins snertir ekki upphitunarborðið. Hægt er að nota flatar botnfiskar á fjölbreyttu eldavélum, þar á meðal gleri, rafmagns, gasi, og sumir geta jafnvel verið notaðir við kexar
Inni í hefðbundinni wok er ávalið, með hallandi hliðum og breiður brún. Sumir af nútímalegri woks hafa flatt elda yfirborð innra með dæmigerðum sléttum veggjum.
Þó að almennur lögun woksins sé nokkuð samkvæmur, þá er efni sem woks er búið til, breytilegt frá hefðbundnum hrár kolefnisstáli til nútímalegra efna eins og ryðfríu stáli eða jafnvel nonstick. Hvert efni hefur kostir og gallar, en woks eru tiltölulega ódýrir, þannig að það er engin ástæða að þú gætir ekki haft tvö - eða meira - í eldhúsinu þínu. Lestu áfram fyrir bestu picks okkar 2018.
Best Heild: Calphalon Contemporary Hard-Anodized Aluminum Flat-Bottom Wok
Þessi wok er um langt frá hefðbundnum efnum sem þú getur fengið - sem gerir það frábært fyrir nútíma elda í nútíma eldhúsi. Það er gert úr þungum málmhúðaðri áli með þremur lögum af nonstick lag á eldunarborðinu fyrir endingu. Og auðvitað hjálpar nonstick húðin að koma í veg fyrir að maturinn stingist og brennir, sem er hætta á þegar það er hrærið.
Álinn hitar fljótt og jafnt og ryðfrítt stálhandfangið er hannað til að vera kalt á eldavélinni.
Þessi wok hefur flatan botn sem er svolítið stærri en botninn af hefðbundnum wok svo þú færð nóg af hita í miðjunni til að hræra. Þú getur notað það á hvaða gasi eða eldavél, en þar sem það er gert úr áli, mun það ekki virka á örvunarskálinni. Það felur í sér kúptu kápa fyrir gufu, eða þú getur notað Wok til að þurrka, braise eða steikja.
Þetta er svolítið lítið miðað við hefðbundna woks, þar sem það er aðeins 10 cm í þvermál á brúninni. Hliðin er sterkari en sumir woks, þannig að það er meira samningur til geymslu. Þetta er frábært ræsir fyrir einhvern sem vill ekki geyma stóran stóra wok eða sem vill gera pönnu sem er ekki alveg svo sérhæfð.Þessi wok er ofn-öruggur í 450 gráður og uppþvottavél öruggur. Það hefur eitt langt handfang með gat til að hanga.
Bestu fjárhagsáætlanir: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks eru yfirleitt ekki dýrari búnaður en þetta er sérstaklega veskisvottorð. Stóra 14 tommu wok er frábært fyrir matreiðslu stórra máltíðir fjölskyldunnar, en nonstick elda yfirborðið gerir það auðvelt að nota og þrífa, þar sem maturinn mun ekki standa.
Þessi wok er úr áli, þannig að það er léttari í þyngd en stálwoks. Það er ofninn öruggur í 350 gráður, og það er líka uppþvottavél öruggur, til að auðvelda hreinsun. Stór wok getur verið svolítið erfitt að passa í uppþvottavél, en þetta er nonstick inni og út, svo það er auðvelt að þvo með hendi líka.
Þar sem þetta er gert úr áli, það er ekki hægt að nota á innspýtingarkosti, en þar sem það er flatt botn getur það verið notað á hvaða gasi eða eldavélinni sem er. Það hefur langan hönd og hjálparhönd sem gerir það auðvelt að nota og hreyfa, og handföngin eru þakin kísill fyrir dvöl-kalt þægilegt grip. Innri botnurinn er með flata eldunarborð sem er dæmigerður í nútímalegum woks.Best High-End: Calphalon Trip Ryðfrítt stál Wok
Þessi 12 tommu wok hefur ál kjarna inni í tveimur lag af ryðfríu stáli, þannig að það hitar jafnt og veitir hratt browning og það er hægt að nota á hvaða tegund af eldavél, þar með talið framkalla. Ytri er burstað ryðfrítt stál fyrir glæsilegan útlit, og þar sem það er ryðfríu innan og utan, getur þú notað málmáhöld í því án þess að hafa vandamál.
Þetta kemur með hertu glerloki, þannig að þú getur notað það til gufu eða eldunar, og þú getur horft á hvað er að elda. Bæði pönnu og loki eru ofn örugg, þannig að þú getur klárað borð í ofninum eða haldið því fram að það sé hlýtt til að þjóna. Pönnan er einnig öruggur öruggur.
Þessi wok hefur flatt botn inni og út, svo það er hægt að nota á hvers konar eldavél. Það hefur eitt langan hönd og eitt hjálparhönd, þannig að auðvelt er að nota það og auðvelt að færa það.
Best Carbon Steel: Town Food Service 16 tommu stál Cantonese Style Wok
Kolefnisstál er mjög hefðbundið efni fyrir woks, en það hefur einhverja niðurstöðu að heimakokkur þarf að vera meðvitaðir um. Eins og steypujárn, þarf kolefni stál að vera kryddað til að halda því frá ryð og það er ekki hægt að þvo það í uppþvottavél. Þegar þetta wok er hreinsað með hendinni þarf það að þorna strax og olía áður en það er geymt til að halda því frá því að ryðjast. Vel notuð kolefni stál wok mun verða svartur frá notkun og mun verða meira og meira nonstick með tímanum.
Þegar kolefni stál er hituð, gefur það frá sér málm lykt sem sumir kokkar finnast ónothæf. Þessi lykt verður minna áberandi þar sem wok er notað og kryddað með tímanum.
Þar sem kolefni stál er svo viðkvæmt að ryðja, eru woks seldir með lag sem verður að fjarlægja áður en wok er kryddað áður en það er notað fyrst. Það er mikilvægt að lesa sérstakar leiðbeiningar sem fylgja með wokinu til að rétta leiðin til að fjarlægja húðina.Þessi wok er gerður úr köldu svikuðu kolefni stáli með tveimur niðri handfangi og mjög hefðbundnum hringlaga botni. Þú þarft að nota wok hring til að halda því á gaseldavélinni þinni. Það mun ekki virka vel með öðrum eldavélum, þar sem umferð botninn snertir ekki hitann.
Þó kolefni stál er eitt af hefðbundnum wok efni, frjálslegur heimili kokkar gætu fundið umönnun og krydd að vera meira en þeir vilja takast á við nema þeir séu ástríðufullur um Wok matreiðslu. Á 16 cm, þetta er líka stór wok sem mun taka nokkuð geymslupláss.
Best Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Setja
Þessi 14 tommu wok sameinar hefðbundna kolefni stál byggingu með premium nonstick yfirborði sem er öruggur fyrir málm hnífapör, svo það krefst ekki finicky umönnun óhúðað wok. Hins vegar, tré, nylon eða kísilláhöld mun hjálpa lengja líf nonstick yfirborðið.
The wok hefur langan hlynur timbur handfang og hjálparhöndla sem líta aðlaðandi og vera kaldur við matreiðslu. Það felur einnig í sér kúptu loki.
Þetta er frábært fyrir fyrsta sinn wok notanda þar sem það inniheldur mörg af þeim tækjum sem þörf er á, þar á meðal tempura rekki, bambus spaða, bambus matarpróf, sex pör af bambus borðstofuborðum, gufu rekki, bambus töng og bambus hrísgrjón paddle.
Þessi pottur ætti að hreinsa hendina án slípiefni eða hreinsiefni. Það ætti ekki að þvo það í uppþvottavélinni. Vegna tré handföng, það er ekki ofn öruggur.
Best Cast Iron: Imusa 14-tommu Light Cast Iron Wok
Þessi pre-seasoned steypujárni wok býður upp á kosti þess að elda steypujárni ásamt léttu byggingu. Það er nógu stórt til að elda kvöldmat í einu lotu, hvort sem þú ert að búa til steiktan hrísgrjón, hrærið eða steikja, en það er miklu léttari en hefðbundið steypujárni, þannig að auðvelt er að lyfta, færa og geyma.
Þar sem það kemur fyrirfram kryddað geturðu byrjað að nota þetta wok strax, en yfirborðið fær jafnvel meira nonstick með viðbótar krydd og notkun. Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni.
Bestu Round-Bottomed Wok Setja: Taylor & Ng Piece 14 "Round Bottom Wok Set
Round-bottomed woks eru hefðbundnar, en þeir þurfa nokkrar auka stykki til að gera þær samhæfar með eldavélinni þinni heima. Þessi sett inniheldur allt sem þú þarft, með klassískum hönnun sem gerir þig líkt og sérfræðingur í eldhúsinu í eldhúsinu.
Sætið inniheldur einhöndlaðri botnböku, kúptu kápa með viðarhandfangi, wok hring, par af matarsteinum, spaða og stöng. The wok er úr hefðbundnum kalt vals kolefni stál. Allir aðrir hlutar eru úr ryðfríu stáli og / eða tré.
Þar sem þetta er ekkert lag, getur þú notað hvers konar áhöld í wokinu, en það ætti að vera kryddað áður en það er notað. Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni.