Ef þú elskar frystar eftirréttir, eru ís, sherbets og sorbets ekki erfitt að gera heima. Það eru tonn af frábærum uppskriftir í boði. Ef þetta er í fyrsta sinn, eða þú vilt bara bæta tækni þína, skoðaðu þessar ráð til að búa til heimabakað ís.
Ábendingar um gerð ís heima
- Lesið leiðbeiningarnar á íslausnum og fylgdu þeim. Margir heimili ísskápur hafa skálar sem þurfa að vera frystar fyrirfram. Ekki skimp á þetta skref! Skál sem er ekki alveg frosin mun taka lengri tíma til að frysta ísinn þinn og hafa áhrif á fullunna vöru. Ef þú gerir heimabakað ís reglulega skaltu geyma skálina í frystinum þegar það er hreint. Það mun alltaf vera tilbúið fyrir næsta lotu af ís.
- Yfirfylltu ekki ísbúnaðinn þinn. Churning ís inniheldur loft í fullunnu vöruna á meðan það frýs, svo þú þarft einhvern auka herbergi í frystinum þínum. Þetta mun breytilegt eftir líkani en reyndu ekki að fylla það meira en um það bil 2/3 af leiðinni upp.
- Gakktu úr skugga um að ísinn þinn sé kalt áður en hann er settur í ís frystirinn. Sama hvaða uppskrift þú velur, þetta skref mun bæta ísinn þinn. Kalt stöð mun hjálpa henni að frysta hraðar, sem mun leiða til betri áferð. Kæla það í kæli í að minnsta kosti klukkutíma áður en það er sett í ís frystirinn. Þú getur jafnvel kælt það á einni nóttu.
- Að bæta smá áfengi við ísgrunni getur hjálpað til við að halda áferðinni mýkri. Vegna þess að áfengi ekki frjósa, mun það halda lotunni frá því að verða eins erfitt þegar þú geymir það í frystinum. Hins vegar ekki fara um borð. Að nota meira en nokkra matskeiðar í uppskrift gæti haldið því að það sé fryst.
- Byrja einfalt. Þú þarft ekki að bæta við hverjum blanda í það sem þú þarft að ís þínum. Veldu bara eitt eða tvö innihaldsefni til að bæta við ísnum þínum. Þú getur alltaf bætt við öðrum sem áleggi síðar.
- Bættu innblöndunum þínum í eina mínútu áður en ísinn þinn er búinn að klára. Þeir þurfa ekki að blanda fyrir allan tímann, svo þú getur bætt þeim við þegar ísinn er í grundvallaratriðum búinn. Þetta mun halda innihaldsefnum frá því að brjóta upp of mikið.
- Hyljið ísinn þinn með plastpappír og innsiglið það í loftþéttum ílát. Rétt geymsla á ís þínum mun hjálpa til við að halda samkvæmni og koma í veg fyrir að ísristar myndist.
Umfram allt annað, tilraun! Byrjaðu með undirstöðuuppskrift og breyttu því þar til það passar persónulega smekk þinn. Eftir allt saman, lítum við allt á ís okkar svolítið öðruvísi. Þegar þú ert að gera tilraunir skaltu reyna að halda athugasemdum um það sem þú gerðir við uppskriftina svo þú getir afritað árangur þinn.