Ef þú elskar gyros, munt þú elska þessar safaríku lömbennara. Ekki aðeins eru þau auðvelt að undirbúa, en pakkað fullt af bragði. Þetta eru frábærir leikdagadagafundir, fjölskylduverðlaun og matreiðsla.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund / 1,1 g jörðarlamb
- Safa af 1 sítrónu, auk 1 1/2 tsk / 7,5 ml sítrónu
- 7-8 myntu lauf, fínt hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 tsk / 10 ml Worcestershire sósa
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml þurrkuð oreganó
- 1 tsk / 5 ml laukurduft
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml sjávar salt
- 1 tsk / 5 ml paprika
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 14-16 renna bollur eða lítil kvöldmat rúlla
- 1 lítill rauðlaukur, skera í þunnt hringi (valfrjálst)
- Fyrir jógúrtsósu:
- 2 1/2 bollar / 600 ml gróft jógúrt
- 1 lítið agúrka, sáð og rifinn
- 1/2 bolli / 120 ml feta mola
- 1 tsk / 5 ml þurrkuð dill
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa jógúrt sósu, sameina alla sósu innihaldsefni í miðlungs skál. Vertu viss um að kreista rifinn agúrka, til að losa umfram vökva áður en þú bætir við blöndunni. Cover skál með plasti hula og setja í kæli. Sósu er hægt að gera 1 til 6 klukkustundum fyrirfram.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Til að undirbúa hamborgara, sameina jörðarlamb með sítrónusafa, zest, Worcestershire sósu, myntu, laukurdufti, hakkað hvítlauk, oregano, paprika salti og pipar. Myndaðu í 14 til 16 litla patties, svolítið stærri en bollarnir. Setjið patties á grillið og eldið í 4 til 5 mínútur á hlið. Einu sinni soðið í gegnum, fjarlægðu úr hita, sett á rennibraut og topp með jógúrt sósu og rauðlaukaljóum.