Tsukudani er simmered japanska rétti bragðbætt með sósu sósu. Þau eru yfirleitt salt. Hægt er að nota Leftashi kombu frá því að gera Dashi til að gera þetta hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 1 eyðivökvi
- 1 msk sakir
- 1 matskeiðar hrísgrjón edik
- 1 matskeiðarsykur
- 1 matskeið soja sósa
- 1 tsk hvítur sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Skerið leftover kombu í þunnt ræmur.
- Setjið kombu, sakir og hrísgrjón edik í litlum pönnu.
- Hellið vatn nóg til að ná til kombu.
- Kæfðu og látið elda Kóbú á lágum hita þar til það er mildað.
- Bætið sósu sósu og sykri.
- Smyrjið þar til vökvinn er farin.
- Hættu hita.
- Blandið hvítum sesamfræjum í.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 120 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 480 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |