Þetta ótrúlega uppskrift að fullkomnustu, rjómalögðu fudge er ekki mjög auðvelt að gera, en þú getur gert það! Lesið bara leiðbeiningarnar vandlega áður en þú byrjar og vertu viss um að þú skiljir skilmála leiðbeininganna.
Þú þarft virkilega nammi hitamæli til að gera þetta fudge uppskrift að prófa fyrir doneness . Ef það fer yfir, verður áferðin erfitt, sem er ekki það sem þú vilt í fudge! En ef þú ert ekki með hitamælir getur þú prófað nammi fyrir doneness með köldu vatni bragðinu. Setjið smá fudge blönduna í lítið bolli af mjög köldu vatni. Þegar fudge er tilbúið til að fjarlægja úr hitanum mun það mynda mjúkan bolta í vatni sem þú getur tekið upp með fingrum þínum, en er mjög pliable. Þetta tekur venjulega um það bil 20 mínútur frá því að fudge blöndunni kemur að sjóða.
Þetta klassíska gamaldags sælgæti uppskrift er eitt sem allir ættu að gera að minnsta kosti einu sinni á ævinni. Það gerir líka stórkostlegur frosting fyrir brownies . Þegar fudge byrjar að herða, hella því hratt yfir 8 "eða 9" pönnu af brownies og dreift til kápa. Þá grafa þig inn.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli kakóduft
- 4 bollar sykur
- 1-1 / 2 bolla mjólk
- 2 tsk ljós kornsíróp
- 1/4 bolli smjör
- 2 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Sameina kakóið með sykri í þungum potti og blandaðu með vírahvítu. Setjið mjólk og kornsíróp og blandið vel saman.
- Færið þessa blöndu í rennandi sjóða yfir miðlungs hita, hrærið oft. Þegar blandan er að sjóða, hylja pönnu í 2 mínútur svo að sykurkristöllum sé skolað niður hliðar pönnu með gufunni.
- Þá afhjúpa pönnu, bút á nammi hitamæli, ganga úr skugga um að það snerti ekki neðst eða hliðar pönnu, dregið úr hita í lágmark og eldið varlega við 234 ° F (mjúkt kúlastig). Þú getur líka notað kalt vatn bragð á þessum tímapunkti.
- Takið síðan pönnu úr hitanum, sleppið smjörið í blönduna og látið pottinn sitja án þess að flytja þar til fudgen er léttur (110 ° F). Þetta er mjög mikilvægt skref - ef þú færir eða hleypur pönnu á meðan fudge er kælingu þá muntu hafa sogrænt fudge.
- Þá bæta vanillu og slá með málm skeið þar til fudge byrjar að missa gljáa og þykknar. Þetta tekur nokkurn tíma, og þú munt líklega þurfa hjálp að hræra!
- Allt í einu mun það koma saman og líta út eins og fudge. The nammi leysist ekki aftur inn í blönduna í pönnunni þegar þú lyftir skeiðinni en skilur sérstakt borði af fudge. Seinni þetta gerist, fljótt skeið og dreifa fudge í 9 "fituðu fermetra pönnu. Látið kólna alveg og skera í ferninga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 433 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 74 mg |
| Kolvetni | 93 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |