Chicken Cordon Bleu er venjulega gerður með því að fylla skinku og osti inni í brjóstinu, en fyrir sakir þessa samloku - ekki hafa áhyggjur af því! Staflaðu skinku og osti ofan á bollana, pabba í broilerinn, þá bæta við steiktum kjúklingavirkjum fullkomlega og skerið tíma fyrir þig (og hugsanlega sóðaskapur) í tvennt!
Það sem þú þarft
- 1 kjúklingabringa (fiðrildi)
- 1 bolli kjúklingur
- 1 bolli hveiti
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. pipar
- olía til steikingar
- 2 laukbollar
- 4 sneiðar af Swiss
- 8 sneiðar af Black Forest deli skinku
- 1-2 msk. sætur heitt sinnep að smakka sætan heita sinnep að smakka
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu að brenna kjúklinginn. Setjið kjúklinginn og kjúklinginn í ziplock poka og kæli. Eins og um tíma er best að kjúklingur dvelur í kjötmjólkinni í 48 klukkustundir, en á einni nóttu munum við vinna líka.
- Þegar kjúklingur hefur soaked upp kjötmjólk, það er kominn tími til að steikja. Hiti nóg olía til að ná kjúklingnum í 360 gráður.
- Á meðan, blanda í hveiti, hveiti, salti og pipar og setjið til hliðar. Fjarlægðu kjúklinginn úr saltvatninum og láttu of mikið af vökva falla. Dregið kjúklinginn í hveitablönduna, síðan aftur í kjötmjólkinni, og þá aftur í hveiti aftur.
- Setjið brauðkjötið í olíu og láttu það steikja í 10 mínútur þar til miðjunni er soðið í gegnum og skorpan er óþægileg og snúið kjúklingnum ef nauðsyn krefur. Fjarlægðu úr hita og settu á pappírshandklæði. Styrið með smá salti.
- Kveiktu á broilerinn þinn og smelltu á samlokurnar þínar. Smyrtu mustarð inni á bunnum, settu skinku á annarri hliðinni og ostur á hinni. Setjið alla helminga undir broilerinu þar til osturinn hefur bráðnað og skinkan hefur byrjað að skera upp. Fjarlægðu úr hita, setja steikt kjúklingabringt í miðju og loka. Berið strax.