Allt frá því ég var fyrsti með þessum smákökum, var ég boðaður af því að úti er crunchy og inni er svo mjúkur. The crunchiness kemur frá sneiðum möndlum, sem ristuðu á meðan smákökur eru að baka. Mýktin kemur frá því að gera þær með möndluformi. Bragðið er aukið með því að dýfa ábendingar í dökkt súkkulaði.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar
- hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli smjör (stofuhita)
- 1 bolli sykur
- 2 egg
- 7 aura möndlu líma
- 6 aura möndlur (sneið)
- 2 bollar dökkt súkkulaðiflís
- 2 msk
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 ° F. Smyrið ferskt bakpoki. Í litlum skál, sameina hveiti, bakpúðann og saltið með vírhlaupi. Haltu þar til blandað saman. Í stórum skál, rjóma smjör og sykur. Bætið eggjum í einu og blandið á milli. Annaðhvort flottu eða skera lítið stykki af möndlu líma í skál. Blandið þar til möndlimeyta er möndlu samsett með smjöri. Smátt og smátt bæta við hveiti blöndu þar til allt er sameinuð.
Nokkuð mylja möndlur yfir stórum disk. Klippið af 1-1 / 2 teskeiðar af deigi. Rúlla í bolta og síðan í hólk og rúlla í möndlur. Mótaðu í crescents og settu á bakplötu. Bakið í 15 mínútur. Kældu á bakplötu í 2 mínútur og farðu í rekki til að klára kælingu.
Þó að smákökur séu kælingar, undirbúið svæði með pergament eða vax pappír. Sameina súkkulaði flís og styttingu. Bræðið í örbylgjuofn í 1 mínútu. Hrærið og haltu áfram að bræða í 10 sekúndna þrepum þar til súkkulaði er alveg brætt. Dipið hverja endann af smákökum í súkkulaði og setjið á tilbúið svæði. Leyftu smákökum að þurrka loftið áður en þú geymir smákökur í loftþéttum umbúðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 109 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 39 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |