Þessi ferska hækkaði mjöðm hlaup uppskrift er auðvelt að gera og bara eins ljúffengur. A rómi mjöðm er fræbelgja rósanna eftir að þau hafa lokið blómstrandi.
Svo hvar færðu ferskt hækkað mjöðm? Þú munt sennilega ekki finna þá í matvöruverslun, ekki einu sinni sælkeraverslun. Þú verður að treysta á eigin rósir eða vini eða nágranni eins lengi og þeir hafa aldrei verið meðhöndlaðir með varnarefni sem ekki er merkt til notkunar á edibles. Sjáðu meira um uppskeru rósarmanna hér að neðan.
Eins og langt eins og pektín fer, þá er það miklu auðveldara að finna. Leitaðu að því hvar hægt er að selja dósir, venjulega í flestum helstu matvöruverslunum.
Það sem þú þarft
- 4 quarts þroskaðir hækkaðir mjaðmir (sjá athugasemd hér að neðan)
- 2 kíló af vatni
- 1/2 bolli sítrónusafi
- 1 pakkning pektín kristalla
- 5 bollar sykur
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti úr ryðfríu stáli (ekki nota áli vegna þess að það mun aflitast rósapípurnar), láttu rófa mjaðmana í 2 kíló af vatni þangað til það er mjúkt.
- Hryðjið til mash í pönnu, og þenja í gegnum hlaupapoka. Þú ættir að hafa um 4 bolla af rósapósa.
- Snúðu hækkað mjöðm safa í pönnu og bætið sítrónusafa og pektínkristöllum . Hrærið þar til blöndunin kemur í mikla sjóða. Bæta strax við sykur. Komið í fullan vökva og sjóða í 1 mínútu, hrærið stöðugt.
- Fjarlægðu hlaup úr hita og haltu af froðu með ryðfríu stáli skeið.
- Hellið hlaup í heitar, sæfðu krukkur og vinnið í vatnsbaði eða frysta lengur með geymslu eða geyma í kæli í allt að tvær vikur.
Til athugunar: Ef þú finnur ekki ferska róta mjöðm, drekka ég bolli þurrkaðir róta mjaðmir í 2 lítra af vatni í nokkrar mínútur, þá elda til mjúks og haltu áfram með skrefi 2 af uppskriftinni hér fyrir ofan.
Heimild: "Indian Indian Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook" breytt af David Hunt (Fox Chapel Pub.)
Uppskera og þrífa Rose Hips
- Besti tíminn til að uppskera hækkað mjöðm er eftir fyrsta frostið. Þeir ættu enn að vera sterkir og hafa góða lit. Ekki velja shriveled eða þurrkaðir sjálfur.
- Snúið af stilkinu og blómin endar. Skerið hver mjöðm í tvennt og fjarlægðu innri fræin. Skolið af mjaðmandi mjöðmum og notaðu í uppáhalds uppskriftinni.
Fleiri leiðir til að nota Rose Hip í matreiðslu
- Rose Hip Soup Uppskrift: Rose mjúksafi, hunang og sítrónusafi fara í þessa sætis-tart og hressandi súpa.
- Rose Hip Crumble Pie Uppskrift: Þurrkaðir og blönduð rós mjöðm í custard fyllingu gera hratt og auðvelt baka toppað með sætum crumble áleggi.
- Rose Hip Tea Uppskrift: Það eru tonn af augljósum augnablikum rósapróteinum á markaðnum, en reyndu að gera það sjálfur úr þurrkuðum róta mjöðmum. Bragðið er miklu betra.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 49 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |