Ég er latur morgunmatur framleiðandi. Þar hef ég sagt það. Reyndar hef ég sagt það nóg af sinnum. Ég vil ekki vera latur morgunmatur framleiðandi, ég geri það ekki. Ég vil framleiða góða, flókna, heilbrigða og ánægjulega morgunverð. En það er bara svo erfitt. Ef aðeins morgunmat var nær hádegismatinu ...
En málið er, ég hef ekki samþykkt lygi mína svo að ég fái reglulega áreitni af áhuga og ákveðið að gera betur. Í dag er bara svo dagur. Að undanskildum nokkrum smáatriðum kvöldmatum borða ég sjaldan egg en ég eins og þau og þau eru frábær uppspretta próteina. Þeir eru í raun fullkomin morgunmat, nema þú veist þetta allt latur hlutur. Jógúrt er annað frábært morgunmat prótein en ég hef venjulega það sem síðdegis snarl. En settu þau saman (já, þeir fara saman), bæta við pítabrau og uppáhalds grænmeti Miðjarðarhafsins, tómatar og þú hefur raunverulega góða morgunmat.
Þar sem ég hef tilhneigingu til að borða morgunmat á borðinu mínu á meðan ég horfði á tölvupóstinn minn, líkar mér við hugmyndina um að setja allt ofan á Pita. Ó, og ef þú heldur að ég sé hnetur til að setja jógúrtinn í ofninum með Pita, lofa ég þér að ég sé ekki. Ég hef reynt það báðar leiðir og þetta er betra.
Niðurstaðan er örlítið sprøtt brauð með mjúkri, hlýju jógúrt, sólríka hlið upp egg (þú ákveður hvernig þú lítur eins og eggjarauðar þínar) og ferskleiki hinna hægðuðu tómatar. Smá za'atar kemur út bragðið og það var gott nóg að ég ákvað að gera þetta mikið, miklu oftar. Um ... við munum sjá hvernig ég geri það. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 Round pita eða naan brauð
- 1 msk smjör
- 2 egg
- 1/2 Cup Gríska stíl (þvingaður) jógúrt
- 1 Lítil eða 1/2 stórt tómatar, frækt og hægelduðum
- 1/4 teskeið za'atar
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 400 gráður.
Dreifðu grísku jógúrtinu á pita eða naanbrauðið, settu á bakplötu fóðrað með perkamentpappír og roðuðu í ofni í 10 mínútur.
Meðan brauðið er að rista, gerðu eggin með því að bæta smjörið í heitt pönnu. Sprunga í eggjunum, vertu varkár ekki til að brjóta eggjarauða, láttu hita niður í miðlungs lágt og elda þar til hvítt er sett og eggjarauðarnir eru eins og þér líkar.
Fjarlægðu ristuðu Pita úr ofninum. Efst með steiktum eggjum, kasta á hægelduðum tómötum og stökkva á za'atar. Smellið með salti og pipar og borðið hlýtt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1381 |
| Heildarfita | 83 g |
| Mettuð fita | 35 g |
| Ómettað fita | 35 g |
| Kólesteról | 825 mg |
| Natríum | 754 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 136 g |