Þessar upplýsingar eru nauðsynlegar
Orðin "áfengi" og "líkjör" eru svo svipuð að auðvelt sé að rugla saman þau tvö. Og þrátt fyrir að bæði áfengi og líkjörar innihalda áfengi og eru mikilvægir innihaldsefni í uppáhalds kokteilum, eru skilmálarnir ekki víxlanlegar. Almennt er áfengi ekki sætt, en líkjörar eru. Líkjörir eru notaðir sem bragðefnum í blönduðum drykkjum auk þess að njóta þeirra á eigin spýtur. Hins vegar eru margir vökvar í boði í bragðbættum formum nú á dögum, sem bætir bara við ruglingunni.
Áfengi
Áfengi, einnig þekktur sem andar, er áfengis drykkur-eins og gin, vodka, viskí og róm-gerður úr korni eða öðrum plöntum sem gerjast í öflugan drykk. Eimingarferlið, sem kemur fram eftir gerjun, skilur vatnið úr áfengi. Þetta ferli eykur áfengiinnihald áfengis í að minnsta kosti 20 prósent; vodka og róm eru yfirleitt 40 prósent, viskí er venjulega á bilinu 40 til 46 prósent og gin hefur áfengisinnihald frá 37,5 til 50 prósent.
Þó að sykur sé almennt notaður í gerjuninni, þá er vökvinn sem ekki er sogaður sætur. Og jafnvel þótt áfengi sé í boði í dag í bragðbættum formum, svo sem sítrus og kanil, þá eru þær ekki sætar í góminn. Bragðið er venjulega bætt við eftir eimingu í gegnum steeping ferli, líkt og hvernig edik og olíur eru innrennsli.
Liquors eru grundvöllur kokkteila og blönduð drykkja og eru líka mjög oft drukknir á steinum og snyrtilegu.
Hugsaðu gin og tonic, Scotch á steinunum, Jack and Coke, romm og kók, 7 og 7, martini, Manhattan og gamaldags. Og þegar fólk gerir skot, er það áfengi sem þeir drekka.
Líkjör
Almennt eru líkjörir sættar andar með ýmsum bragði, olíum og útdrætti. Rúma , viskí , brandy og önnur vökva geta þjónað sem basísk andi fyrir líkjörar .
Líkjör áfengis innihald getur verið allt frá lágt 15 prósent (30 sönnun) í 55 prósent (110 sönnun), svo virkni er ekki greinarmunur. Í fortíðinni voru líkjörar vísað til líkjöra sem cordials, og þau voru oft notuð lyfjafræðilega.
Líkjörir hafa mikið úrval af bragði, frá kaffi til möndlu í appelsínugult. Það eru líka krem líkjörar, eins og Bailey er írska krem, sem hafa rjóma bætt við, og creme líkjörar, sem eru miklu sætari og líkja við öflug síróp, eins og creme de cacao.
Líkjörir eru notaðar í fjölmörgum skapandi og þekkta kokteilum, og þau eru innihaldsefnin sem venjulega gera þær sérstaklega sérstakar. Flestir eru einnig notaðir snyrtilegur eða á steinum.
Grand Marnier er dýrindis dæmi um appelsínulíkjör og það er innihaldsefni í klassískum kokteilum eins og tequila sólarupprás og bragðgóður viðbót við margar uppskriftir. Það er líka gleði sem er sipped á eigin spýtur sem næturklæði í heitu tei. Aðrar vel þekktir (og ljúffengar) líkjörar eru Amaretto, Chambord, Cointreau, Creme de Cassis, Creme de menthe, Írska kremið, Kahlua og Schnapps, til að nefna aðeins nokkrar.